おはぎを作ろう☆(栗のあんこ作り編)

おはぎを作ろう☆(栗のあんこ作り編)
食べきれないほどの栗をいただいたので栗のあんこを作ってみました。

材料

栗 (中身)
700g
砂糖
1カップ(100g)
1カップ(200cc)
小さじ二分の1

1

栗は皮ごと1キロちょっとありました。まず、栗を煮ます(20分くらい)

2

写真

栗を縦半分に切り、スプーンで中身をかきだします。1100gあったものが、中身だけになったら700gになりました。フードプロセッサーでパウダー状にします。

3

写真

パウダー状になった栗を鍋に入れ、水、砂糖、塩を加えよくねる。(水分量や甘みはお好みで調整してください)

コツ・ポイント

母はフープロは使わずに作るのですが、そのときは水分を多めにして少し長く練るといいようです。

このレシピの生い立ち

栗がたくさんありましたので。
レシピID : 278171 公開日 : 06/09/01 更新日 : 06/09/01

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