カリッとジューシー☆柚子胡椒風味の油琳鶏

カリッとジューシー☆柚子胡椒風味の油琳鶏の画像

Description

カリッと揚げたジューシーな鶏もも肉に、薬味を聞かせた柚子こしょうポン酢を合わせました。ごはんが進むおかずです♪

材料 (2人分)

●塩
小さじ1/2
●こしょう
少々
●ガーリックパウダー
小さじ1/4
●おろししょうが
小さじ1/2
●酒
大さじ1
1/2個
大さじ2
大さじ2
サラダ油
適量
1/4個
油琳ソース
オジカ 柚子こしょうぽん酢
大さじ3
しょうが(みじん切り)
15g

作り方

  1. 1

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    今回は柚子こしょうぽん酢を使います。

  2. 2

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    鶏もも肉は縦半分に切ってポリ袋に入れ、●の材料を加えてよく揉み、下味をつけておきます。

  3. 3

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    油琳ソース用の材料をすべて合わせておきます。
    付け合わせ用のレタスは細く切ります。

  4. 4

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    1の鶏肉に薄力粉と片栗粉を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を5mmくらいしいたフライパンで揚げ焼きにします。

  5. 5

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    弱めの中火で両面を4~5分ずつ焼き、表面がカリッとしたら取り出します。

  6. 6

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    フライパンから取り出した鶏肉を3~4分程落ち着かせ、1cm幅に切ります。

  7. 7

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    レタスを敷いた皿に鶏肉を盛り、油琳ソースをかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

鶏もも肉は表面をカリッと焼き固め、少し置いて余熱で火を通してから切り分けるとジューシーに仕上がります♪

このレシピの生い立ち

家族に好評な油琳鶏。たまには少し味を変えてみようと、柚子胡椒風味にしてみました。
レシピID : 2781736 公開日 : 15/07/17 更新日 : 17/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
クック0WX88L☆
美味しいのが出来ました。また、リピします。

れぽありがとうございます!美味しそう!ぜひリピして下さいね♪