油なす

油なす
いうなればナスのきんぴら?田舎風の甘辛味です。名前は悪いけど、味はいい!ご飯が進みます。

材料

茄子
2本
大匙1
砂糖
大匙2
しょうゆ
大匙2
白ゴマ
適宜

1

ナスは厚さ5mmぐらいの輪切りにする。太ければ縦半分に半分に切ってから。

2

鍋にごま油を熱し、ナスを入れて炒める。(ごま油だけでくどいようなら、サラダ油と半々でもよい)

3

なすに油がまわってしんなりしてきたら、砂糖としょうゆを加えてさらに炒める。

4

なすに火が通り、調味料がなじんだら七味とゴマを加え、火を止める。

コツ・ポイント

クタっとした感じが好きならしっかり炒め、やや食感のある方がよければさっと炒めます。時間が経った方が味がよく馴染みます。ちょっと冷ましてから召しあがれ!

このレシピの生い立ち

実家の母の定番常備菜です。お弁当のおかずやつけあわせに。
レシピID : 278235 公開日 : 06/09/01 更新日 : 06/09/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

11/04/20

First tsukurepo mark
写真

何度も作ってますが初めてれぽします☆いつもピーマン入り♪

こんにゃくいちご

ピーマン入りありがとぅです♪私も試してみよ~(*^-^*)