麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ

麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ

Description

Yahoo!JAPAN、ピックアップ、100人話題入り大感謝♬

甘い玉ねぎと麺つゆバターがポイントの秋のパスタです

材料 (1人分)

きのこ(3種類程合わせて)
100g
ツナ缶(オイルライトタイプ使用)
小1/2缶(40g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個分(40g)
小さじ1
大さじ1
パスタのゆで汁
大さじ2
バター(仕上げ)
5g
大葉(千切り)
3枚
お好みのパスタ(今回1.4mm使用)
80g

作り方

  1. 1

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    茸はほぐしておきます(今回はしめじ、舞茸、エリンギ)。

    鍋に沸かした湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始めます。

  2. 2

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    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
    玉ねぎの甘さを引き出すイメージでじっくり炒めます。

  3. 3

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    きのこを加えさっと炒め、ツナの油を軽く切って加え全体をなじませます。酒を加え軽く煮詰め、パスタの茹で汁と麺つゆを加えます

  4. 4

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    アルデンテに茹で上がったパスタと仕上げのバターを加え、弱火で全体に絡ませます。

  5. 5

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    器に盛り、千切りにした青じそを散らしたら出来上がり♬

    あれば酢橘を添えると更に秋の味わいに(TOP画像)☆

  6. 6

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    2014.10.10
    Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。有難うございます
    m(_ _)m

  7. 7

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    2014.10.11
    おかげ様で、話題入りさせて頂きました。
    麺つゆで手軽に作れる秋パスタ、ランチ等に是非どうぞ☆

  8. 8

    写真

    2016.09.18
    ピックアップレシピに掲載して頂きました
    (人''▽`)

  9. 9

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    2016.10.20
    100人の方に作って頂きました
    数多くの素敵なつくれぽに感謝致します♥

  10. 10

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    2017.05
    クックパッドmagazine!Vol.12に掲載して頂きました

  11. 11

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    2018.08
    レシピ本に掲載して頂きました
    (人''▽`)

コツ・ポイント

玉ねぎは、焦がさない様にじっくり炒めて下さい(工程②)。

季節的に酢橘を添えましたが、かぼすやレモン等でもOK!なくても美味しいですが、お勧めです。

このレシピの生い立ち

先日、休日のランチに旦那さんのリクエストに応えて作ったパスタ。ニンニクと麺つゆ、仕上げのバターが茸の風味とツナの旨味に合い、とても好評だったので、改めて計量してレシピにしました。
レシピID : 2783039 公開日 : 14/09/09 更新日 : 18/08/17

このレシピの作者

うさぎのシーマ
クックパッドアンバサダー2022、発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、12歳娘、8歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)


https://www.instagram.com/anna_usagi/

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