麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ

麺つゆで♬きのことツナの和風パスタ
Yahoo!JAPAN、ピックアップ、100人話題入り大感謝♬

甘い玉ねぎと麺つゆバターがポイントの秋のパスタです

材料 (1人分)

きのこ(3種類程合わせて)
100g
ツナ缶(オイルライトタイプ使用)
小1/2缶(40g)
玉ねぎ(みじん切り)
1/8個分(40g)
小さじ1
大さじ1
パスタのゆで汁
大さじ2
バター(仕上げ)
5g
大葉(千切り)
3枚
お好みのパスタ(今回1.4mm使用)
80g

1

写真

茸はほぐしておきます(今回はしめじ、舞茸、エリンギ)。

鍋に沸かした湯に塩(分量外)を加え、パスタを茹で始めます。

2

写真

フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒めます。
玉ねぎの甘さを引き出すイメージでじっくり炒めます。

3

写真

きのこを加えさっと炒め、ツナの油を軽く切って加え全体をなじませます。酒を加え軽く煮詰め、パスタの茹で汁と麺つゆを加えます

4

写真

アルデンテに茹で上がったパスタと仕上げのバターを加え、弱火で全体に絡ませます。

5

写真

器に盛り、千切りにした青じそを散らしたら出来上がり♬

あれば酢橘を添えると更に秋の味わいに(TOP画像)☆

6

写真

2014.10.10
Yahoo!JAPANトップページにて紹介して頂きました。有難うございます
m(_ _)m

7

写真

2014.10.11
おかげ様で、話題入りさせて頂きました。
麺つゆで手軽に作れる秋パスタ、ランチ等に是非どうぞ☆

8

写真

2016.09.18
ピックアップレシピに掲載して頂きました
(人''▽`)

9

写真

2016.10.20
100人の方に作って頂きました
数多くの素敵なつくれぽに感謝致します♥

10

写真

2017.05
クックパッドmagazine!Vol.12に掲載して頂きました

11

写真

2018.08
レシピ本に掲載して頂きました
(人''▽`)

コツ・ポイント

玉ねぎは、焦がさない様にじっくり炒めて下さい(工程②)。

季節的に酢橘を添えましたが、かぼすやレモン等でもOK!なくても美味しいですが、お勧めです。

このレシピの生い立ち

先日、休日のランチに旦那さんのリクエストに応えて作ったパスタ。ニンニクと麺つゆ、仕上げのバターが茸の風味とツナの旨味に合い、とても好評だったので、改めて計量してレシピにしました。
レシピID : 2783039 公開日 : 14/09/09 更新日 : 18/08/17

このレシピの作者

発酵食スペシャリスト、国際薬膳食育師、食育インストラクター、0期レシピエール

新潟市出身、東京都在住
旦那さん(山形出身)、9歳娘、5歳息子とほのぼの楽しく暮らしています(*^_^*)

子育て等日々のあれこれはblogにも綴っています
http://usaginoshima.com

レシピの見直し等あり。どうぞ宜しくお願い致します(o^—^o)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

174 (156人)

18/10/21

写真

きのこなしで作りましたが玉ねぎの甘さが出てて美味しい(^O^)!

matsutomo☆

玉ねぎが味のポイントなので嬉しいです。素敵なつくれぽ有難う♡

18/09/15

写真

簡単で美味しかったです。また作ります!

ゆっこchan

ささっと作れるからランチにお勧めです♬素敵なつくれぽ有難う♡

18/08/30

写真

きのこたっぷりで美味しかったです!!また作ります!

tammy0318

美味しく食べて頂き何よりです♬茸が美味しい季節ぜひ又作ってね

18/06/21

写真

美味しくて何度も作ってます♪

Kaoru♡♡♡

リピートして頂けてとても嬉しいです!夏は大葉多めも好いですね

1 2 3 4 5