長ねぎとベーコンのぺペロンチーノ

長ねぎは斜めそぎ切りにする。にんにくはみじん切り。
ベーコンは３ミリ程度に切っておく。

たっぷりのお湯を沸かし（２人分で２リットル以上）、茹で用の塩を入れてパスタを茹で始める。

フライパンにオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を入れて火を点ける。（先に火を点けてしまうと、香りが良く出ないので、材料を入れてから弱火で点火する）

長ねぎに油が回ったら（炒め始めて約２～３分）、スパゲッティを茹でている茹で汁を大さじ３程すくってフライパンへ入れる（弱火に直す）

茹で汁の水気がトロリとしたソースのようになり、長ねぎがしんなりしたら塩・コショウを入れ、味を調えます。（パスタの茹で汁に塩気があるので、この時点での塩は加減して下さい）

茹で上がったパスタをフライパンへ移し、６．と良く和えます。
お皿に盛って、パセリを散らします。