ポテトンカツ

ポテトンカツ
見た目は普通のトンカツですが、豚ロース薄切りにマッシュポテトをは挟んで揚げてあります。節約料理です。

材料 (3つ分)

豚ロース薄切り
6枚
ジャガイモ
中2個
砂糖
小さじ1/2
バター
少々
牛乳
大さじ2

1

じゃがいもは皮ごと電子レンジでチンして、熱いうちに皮をむきます。適当な大きさに切りボールに入れ、塩・胡椒・バター・お砂糖をいれて、マッシュします。
(熱いうちにバターを入れないと、溶けないので注意してください)

2

マッシュしたポテトに牛乳を少しずついれて、しっとりさせます。しっとりさせると豚肉になじみやすいです。

4

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豚肉の表面に塩・胡椒をします。 2枚ずつ組み合わせて重ね合わせるので、脂身を手前に置くのと、向こう側に置くのと、気をつけてください。

5

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豚肉に小麦粉or片栗粉を振ります。

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豚肉にマッシュしたポテトをはさみます。
あまり厚くしない方がよいです。

7

小麦粉、卵、パン粉の順につけて、通常のトンカツを揚げる容量で揚げます。
中のポテトにはすでに火が通っているので、揚げ色がついたらOKです。

コツ・ポイント

マッシュポテトにお砂糖をいれるのがポイントです。あと牛乳を入れしっとりさせお肉になじみやすくします。
マッシュポテトの中に、とろけるチーズ入れたらさらにおいしそうだけど、高カロリーなのでまだトライしていません。

このレシピの生い立ち

実家の母がよく作ってくれた定番料理です。おじいちゃんもポテトンカツが大好きでした。柔らかいので歯が悪くて大丈夫!子供さんにもうけるとおもいます。
レシピID : 278356 公開日 : 06/09/02 更新日 : 06/09/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

06/09/07

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クル②巻いてしまいました。。。マッシュポテトいいですね!

さとみんみん

巻きトン!この方が食べやすいかも。ありがとうございました♪

06/09/03

First tsukurepo mark
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マッシュポテト挟みトンカツ☆節約にいいですね~~助かります♪♪

キョク

わっおいしそう!Firstつくれんぽとっても嬉しいです♪

キョク 2006年09月02日 19:00
misaboさん、こんばんわ~~ノ*^▽)ノ
初めまして、キョクと申しますペコリ(o_ _)o))

先ほどはつくれぽをいただきまして、どうもありがとうございました
ヽ(^◇^*)/
とっても嬉しくて、misaboさんのキッチンにもお邪魔させていただきました
(*'-'*)

このマッシュポテトを挟んだトンカツ、いいアイデアですね!
我が家は食べ盛りの子供が居ますもので、助かっちゃいます☆

これからも、どうぞ宜しくお願い致しますね
ヽ(*^^*)ノ
キョク 2006年09月03日 19:53
misaboさん、こんばんわ~~('-'*)

こちらのレシピを作らせていただきました☆
ボリュームが出て、子供達が喜んでおりました♪
じゃが芋もトンカツも好物なので、このアイデアは
真似させていただいて、とても助かりました☆

ご馳走様でした~~~
ヽ('ー'#)/
misabo 2006年09月04日 12:18
キョクさん
初めまして。こんにちは~。misaboです。
早速作っていただいた上にコメントまでお寄せいただきありがとうございました。
ボリュウム満点!ですが、うちの亡くなった祖父も大好きでした。ポテトの厚さで調整できますしねっ。
「つくれんぽ」うれしかったです。
ありがとうございました~~!!
春夏ママ 2006年09月05日 00:48
misaboさん、キョクさん、こんばんは!
misaboさん、今日はつくれぽありがとうございましたm(__)m
私もキョクさんと同じくお礼に伺ったら、おいしそうなこのレシピに目が止まってしまいました(≧▽≦)

マッシュポテトでボリュームUPで良いですね!“チーズin”も絶対おいしいと思う!あ~!想像しただけでヨダレが出てきそうです(@ ̄¬ ̄@)ジュルリ♪
またこちらにも遊びに来させていただきますね♪
これからヨロシクです~♡
misabo 2006年09月06日 12:28
春夏ママさん、こんにちは~。
コメントありがとうございました。<m(__)m>
マッシュポテト料理、もう一つ、アップしようと思ってます!また揚げ物ですが、、、。
こちらこそよろしくお願いしま~~す♪
さとみんみん 2006年09月07日 08:34
misaboさん、こんにちは、初めまして。

ポテトでボリュームアップ!!
身体にもお財布にも優しい❤
私がダイエッターなんで、揚げないで作りました。
しかも、クル②巻いちゃってるしww
子供たちも普通のとんかつより食べやすいみたいで、喜んで食べてました。
ご馳走さまでした!
misabo 2006年09月07日 12:10
さとみんみんさん
こんにちは~。はじめまして。COOK初心者のmisaboです。
つくれんぽありがとうございます。<m(__)m>
「揚げない」ってどうやって作るんだろう・・・・。
私もダイエットビールを飲んでるだけのダイエッターですが、ぜひ、教えて欲しいです!
つくれんぽ本当にありがとうござました~~!
さとみんみん 2006年09月07日 15:12
misaboさん、こんにちは。
揚げないで作るのは。。。。
パン粉をフライパンで炒めて、キツネ色にする→普通の揚げ物と一緒で粉・玉子・パン粉をつける→トースターで焼く。
って感じですね!
大きいものはいったんレンジで数分チンしてから、衣をカリットさせる程度にトースターにかけたりしますよ。
こんな説明で分かります!???
テフロンフライパンなら、油引かずにパン粉炒めてOKですよ!!
misabo 2006年09月08日 12:45
さとみんみんさん
(^o^)丿こんにちは~~。misaboです。
ご教示ありがとうございます。よ~~くわかりました。
今度トライしてみます!
今晩の夕飯は夫がいないので、練習してみよかな。。。。