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簡単リンクエリンギとにんじんの味噌きんぴら
材料
（2〜3人分）
にんじん（小〜中）
1本
エリンギ（細切り）
1パック
大さじ1/2
●酒
大さじ1/2
大さじ1/2
●ぽん酢
小さじ1強
●味噌
小さじ1強
●砂糖
小さじ1/2
大さじ2
少々
白ごま（お好みで）
少々
作り方
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1
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熱したフライパンに胡麻油を敷く
皮を剥いて細く切ったにんじん、エリンギを炒める
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2
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油が回ったら大さじ1の水を入れる
フライパンの蓋をして、中火以下で蒸し焼きにする
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3
-
火が通ったら蓋を開ける（水分を飛ばす）
あらかじめ混ぜておいた●を加え、さっと炒め混ぜる
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4
-
火を止めて海苔を散らし、全体に絡めたら器に盛り付ける
お好みで、七味唐辛子、白ごまをふりかけて完成〜♪
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5
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※コツ追記
にんじんが大きい場合は半分にするか全部を使う場合、味噌を足して塩分量を調整して下さい
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6
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健康レシピページで紹介して頂いています
https://kenko.cookpad.com/recipes/9268
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7
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栄養士のおすすめコメント↓
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8
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海苔の風味が◎！人参に豊富なビタミンAは、油と一緒に調理すると吸収率がアップし、効率良く摂取できます。
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9
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クックパッドニュースに掲載感謝です！
http://news.cookpad.com/articles/20523
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10
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2019.11
シニアごはん2に掲載されました。
コツ・ポイント
にんじん、エリンギの固さは、お好みに調整してください（工程2）
今回はだし入り味噌を使いました
（味噌の種類で多少塩分が異なります）
今回はだし入り味噌を使いました
（味噌の種類で多少塩分が異なります）
このレシピの生い立ち
味噌とポン酢で風味豊かに♪ごま油に海苔の香りも加える事で満足感がアップします
3歳息子もよく食べてくれて嬉しいです＾＾
3歳息子もよく食べてくれて嬉しいです＾＾
レシピID : 2783677
公開日 : 14/09/15
更新日 : 20/10/09
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