茄子と蓮根の中華風南蛮漬け!

茄子と蓮根の中華風南蛮漬け!

Description

【祝☆話題入り】
茄子トロリ、蓮根シャキシャキ♪
お箸が止まりません!
寿司酢使用で簡単、ピリ辛の南蛮漬けです。

材料 (作りやすい量)

茄子
3本
蓮根
200g
 
中華風南蛮液
大4
・しょうゆ
大2
大1
・白ネギ(みじん切り)
15㎝

作り方

1

蓮根の皮を剥き、3~5㎜厚のスライスにして、水にさらしておく。(変色防止)

ボウルに南蛮液を合わせておく。

2

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水けを拭いた蓮根はイチョウor半月にカット。
茄子は皮目隠し包丁を入れて、2㎝幅の輪切り半月切りに。

3

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胡麻油を熱したフライパンに茄子・蓮根を全部入れて、茄子がしんなりするまでしっかり炒める。

4

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よく炒めたら、熱々の内に南蛮液のボウルへ移してよく和える
自然に冷めるのを待って、出来上がり♪

5

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❤2014年11月12日❤

”話題入り” しました~(^^)♪
感謝です!!
これからもよろしくお願いいたします!!!

6

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【2015年9月某日】

あの『クッキングパパ』のうえやま先生に食べて頂き、コレ美味しいとお墨付きを頂きました! わぉ!

7

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【姉妹レシピ】

レシピID : 3490775
どっさりキノコと鶏胸肉で♡
南蛮液は、ほぼ同じ!

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【姉妹レシピ】

レシピID : 3666665
生姜の効いた、キノコ達の南蛮漬け☆
ヘルシーです!

9

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【姉妹レシピ】

レシピID : 2789469

茄子とニラの中華風南蛮漬け☆(黒酢)

コツ・ポイント

◆蓮根も茄子も直径によって切り方を工夫して下さい。
◆冷蔵保存で日持ちします♪

このレシピの生い立ち

母の作った茄子の中華風南蛮漬けが美味しかったので、大好きな蓮根も足してみたら食感も良くて大正解でした(^^)v
なので南蛮液の割合等、自分好みに改編してレシピ化~♪
レシピID : 2784122 公開日 : 14/09/05 更新日 : 17/09/30

このレシピの作者

※つくれぽ掲載遅延中です※ 都内でサロン経営兼職人12年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に!「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪
【レシピエール・食生活アドバイザー】
◆インスタグラム⇒ https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja
◆ホームページ⇒ http://cocon.work

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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秋と言ったらこの組み合わせなんです♪いつもつくれぽ感謝です!

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簡単でとっても美味しかったです!また作らせていただきます〜

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蓮根の美味しい季節がやってきましたね♪ぜひ何度でも!感謝♡

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