ぶ厚い幸せ♡基本のお好み焼き!

ぶ厚い幸せ♡基本のお好み焼き!

Description

【レシピ本掲載☆話題入り】お店みたいな分厚いお好み焼きを、定番の材料でふんわりと♡
冷凍できるから、ランチにも大活躍♪

材料 (3~4枚分)

キャベツ
1/3個~1/2(500g)
豚肉(薄切り・コマ等)
200g
天かす
40g
生地
☆薄力粉
100g
☆水
120㏄
☆卵
2個

作り方

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キャベツを荒みじん切りにする。
豚肉は食べやすい大きさにカット。
やまいもは皮を剥いて、擦り下ろしておく。

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大きなボウルで生地を混ぜ合わせる。
やまいもは最後に加えた方が混ぜやすいです!

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ボウルにキャベツと天かすを加え、底から混ぜ合わせる。
生地少な目なので、全体に絡むようにしっかり混ぜてください!

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薄く油を引いたフライパンに、3㎝厚くらいで生地を入れ、豚肉を乗せる。
中火で2分ほど焼いていく。

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途中、型崩れ防止の為、生地の側面をヘラで軽く押して整える。

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焼き色が付いたらひっくり返して蓋をし、弱火で約5分、蒸し焼きにする。

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蓋を取ったら、再びひっくり返して2分ほど焼く。(蓋無し・弱火)

ホットプレートで焼く場合も、工程は同じで大丈夫です~!

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お皿に移して、ソース・マヨネーズ・鰹節・青のりを掛けたら出来上がり♪

画像は断面!
ふんわり分厚くて美味しいよ~^^

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【おまけ】

残ったお好み焼きは、ぴったりラップをしてジッパー付き袋に入れ、冷凍保存できます♪

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【リメイク】

レシピID : 2968983

冷凍してたお好み焼きで、ピザ風の簡単リメイクです☆

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【姉妹レシピ】

レシピID : 3331285

お好み焼き風オムライス♪
混ぜ込み式で簡単!

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【姉妹レシピ】

レシピID : 3621058

サッポロ一番みそラーメンのお好み焼き☆
豚玉です。

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【2016年2月】

扶桑社『クックパッド皆の簡単&おいしい基本のレシピ』に掲載して頂きました♪

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【2017年3月6日】

話題入りしました♪
感謝です!

コツ・ポイント

◆乗せる具は何でも◎
◆4㎝厚でも同じ焼き方で大丈夫でした。
ただ、ひっくり返す難易度は上がります!
2本のヘラで左右からすくい上げ、手首の返しでひっくり返すと失敗しにくいです。
◆ふんわり仕上げる為に、側面を整える以外は触らないように~!

このレシピの生い立ち

実家のお好み焼きは多分毎回配合が違うんだけど
「今日はやまいもぎょうさん入れたで」
と母が言う日は、普段よりも美味しかったので、私はやまいもたっぷりで作るようになりました。
いつも目分量だったので、レシピ化~☆
レシピID : 2784146 公開日 : 14/09/05 更新日 : 17/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

76 (58人)

21/01/17

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いつも参考にさせていただいています。今日は長芋はレシピ通り、粉類1.5倍、キャベツ2倍で。キャベツが多い為あっさり美味でした!

yuki★haru

21/01/14

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今年もお世話になります☆安定の美味しさに安堵です!

Sac’HiNa

20/12/27

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分厚いお好み焼き嬉しい♪ホットプレートで焼きました!中ふっくらで美味しかったです♡ごちそうさま♫

和☆2049

20/12/19

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粗みじんキャベツが大き過ぎてまとまりか悪かったです。リベンジ♪

みじょーん

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