なすの肉巻きフライ

なすの肉巻きフライ
作りはじめたときは、肉を巻いてソテーし、トマトソースをかけようかと思ったのですが、嵩を増やす為にフライにしちゃったところ、激ウマ。

材料

なす
2本
豚スライス肉
3枚
小麦粉
適宜
1/2個
適宜
揚げ油

1

なすを縦に4つ割にしたものをさらに半分に切ります。

2

薄切り肉を広げ、塩コショウで下味をします。長さを半分にします。

3

細く切ったなすを肉でくるくる巻いて、あとは小麦粉・溶き卵・パン粉の順につけて180℃の油で揚げます。

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

載せたレシピは2人分ですが、我が家は6人家族。ナスが4本しかなかったので、メインに仕立てる為にフライにしてボリューム出しました。
ベビーリーフ、レタス、みず菜などたっぷりの生野菜を添えてどうぞ。
レシピID : 278435 公開日 : 06/09/02 更新日 : 06/09/02

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