豆腐と生湯葉のあんかけ丼

豆腐と生湯葉のあんかけ丼

Description

大好きなお豆腐と生湯葉のあんかけの、あったか丼です。

材料 (2人分)

ご飯
2膳
生湯葉
20g
絹豆腐
1/2丁
三つ葉
5本
明太子
適量
400cc
鰹節
ひとつかみ
昆布
10センチ角
大2
小1/2
小1
水溶き片栗粉
大1

作り方

1

鍋に水と昆布を入れ
弱火にかけ、沸騰する直前に取り出す。

2

1にかつお節を一つまみ入れて火を止め蓋をする。
かつお節が下に沈んだら濾す。

3

2に調味料を入れる。

4

3が煮たったら、3センチ位に切った生湯葉と賽の目に切った豆腐を入れ少し煮る。

5

4に水とき片栗粉を入れ、とろみをつけ
最後に三つ葉を入れる。

6

盛り付けたご飯の上に、5をトロ~リとかけて最後に明太子をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

★白醤油はあまり手に入らないので、
 薄口を使うと同じようにできますよ
★生湯葉の代わりに、乾燥湯葉でもOKです

このレシピの生い立ち

夏でも食べるほど大好きなあんかけを、大好きなお豆腐と生湯葉で丼にしてみました。
レシピID : 2784493 公開日 : 14/09/05 更新日 : 14/09/05

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