押し麦とキヌアのアンチョビドレサラダ

押し麦とキヌアのアンチョビドレサラダ
レシピ本&健康レシピ掲載感謝♡Wのプチプチ食感のヘルシーライスサラダです♪
アンチョビドレ&ツナで旨みがきいてます♪

材料 (3~4人分)

押し麦
80g
キヌア
30g
ツナ缶
1缶・80g
玉葱(みじん切り)
4分の1・60g
キュウリ
1本
◆アンチョビフィレ
20g
大さじ1.5~
◆砂糖
ひとつまみ
◆黒胡椒
適量
ゆで卵
1~2個
オリーブの実
6~7粒
サラダ豆(又は大豆水煮等)
あれば0.5~1パック
プチトマト
5粒くらい
ライム又はレモン
あれば好みで適量

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押し麦を15分茹でる
キヌアも別鍋で10分茹でる(下記コツ参照)
※卵も茹でておく

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茹でている間に胡瓜は小さめのサイコロ状、玉葱は微塵切りに切る
ツナはオイルを切っておく

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キヌアは必ず細かい目の茶漉し等で水切りする(目から流れてしまうので)

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茹で上がった押し麦もザルにあげ流水でぬめりを洗い流す
しっかり水切りしておく

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◆を混ぜておく(アンチョビは細かくきざむ、又は潰すようによく混ぜる)
ワインビネガーが無い場合はレモンに置き換えてもOK

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すべてを混ぜます、ツナは最後に入れてざっくり混ぜる
オリーブや豆、ゆで卵を一緒に盛り、出来上がり

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今回はサラダ豆を使用してます
アボカドなど好みのものをトッピングしても美味です

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https://kenko.cookpad.com/recipes/5682
健康レシピに記載して頂きました

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15・9月
クックパッド&オレンジページのコラボレシピ本に掲載して戴きました、有難うございます<(_ _)>

コツ・ポイント

*押し麦だけでも美味しく作れます、キヌア分量を押し麦に変えて下さい
*押し麦とキヌアを時間差をつけ、同じ鍋で茹でても良いですがザルの目が粗いとキヌアが流れてしまいます。細かい目の大きなザルが無い場合は別茹でし、キヌアだけ茶漉し使用を

このレシピの生い立ち

*ワインバーで食べたライスサラダの味付けが美味しかったので、こんな感じかな?と思い、アンチョビを入れて作ってみました
*大好きな押し麦&キヌアを混ぜてヘルシーに♪
おつまみにもなります
レシピID : 2784710 公開日 : 14/09/09 更新日 : 16/07/23

このレシピの作者

*晩酌が楽しみで食べる事・作る事大好き♡ 夫婦&ワンコ1匹の3人家族です *極稀にレシピの変更や追記もあります。 お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

24 (23人)

17/06/18

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父の日に作らせて頂きました!盛り付け雑ですが味は大好評でした☆

*pu*eri*

お久しぶりです♪お試し戴き有難うございますとっても素敵です♪

17/05/08

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コクがあってすごく美味!モリモリ食べられ嬉しいレシピ感謝です☆

yyyyyyyyyy

初めまして♡なんと嬉しお言葉を!感激♪素敵なレポ&コメ有難う

17/03/17

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初アンチョビドレ!お洒落なお店の味で感動です♡

夢みるきりんさん

お久しぶりです♡嬉しいお言葉に感謝致します素敵なレポ有難う♡

16/11/28

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キュウリなく水菜で。自分では思いつかない。すごく美味です

そらてんママ

そらちんのお口に合えば嬉しいです♡具沢山で美味しそうですね♡

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