卵なし☆家にあるもので出来るタルト生地

卵なし☆家にあるもので出来るタルト生地
【09.12.25 話題入り感謝!】思い立ったら家にあるものだけで作れます。サクサクで香ばしく、甘さ控えめで美味です。

材料 (18cm底取れタルト型1台分)

バター(マーガリン可)
50g
薄力粉
100g
砂糖
20g
大さじ1

1

写真

オーブンを180℃に余熱しておく。
ボウルにマーガリンと砂糖を入れてすり混ぜる。
水を加える。はじいてしまいますが、ヘラで混ぜているうちに入り込んでキレイに混ざります^^

2

写真

小麦粉を加え、全体が一つになるまで混ぜる。初めはパサパサで不安になりますが、最後には写真のようになります。

3

写真

2の生地を、手でちぎりながらタルト型に貼り付ける。
底面にフォークでトントンと空気穴を開けておく。

4

写真

重し(無ければお米でもOKです♪)を乗せ、180℃で15分焼き、170℃に下げて更に15分焼く。
出来れば焼いた後すぐに取り出さず、余熱で10分程度置いてから出すと、さらにサクサク感が出ます!

5

(追記)重しの置き方:タルトの上にアルミホイルを敷き、その上に重石を入れます。直接置くと重石が生地にめり込んじゃいます。

6

重しを取り除き、あら熱が取れたら型を取り外して完成です。
さて、何を詰めましょう?

7

※焼きこみタルトにしたい場合:
1)4で、焼き時間を180℃20分にし、取り出す。
2)あら熱が取れたら、フィリングを流し込む。
3)再び180℃オーブンで30~40分焼く。

コツ・ポイント

ここではシルバーストーン加工の型を使用しているので生地の型離れが良いのですが、無加工の型をお使いの場合は、あらかじめ型に薄くサラダ油等を塗っておいた方がいいと思います。

このレシピの生い立ち

昔本で見たレシピを、作りやすくアレンジしたものです。
簡単でいい出来になるので、お試し下さい。
レシピID : 278476 公開日 : 06/09/03 更新日 : 16/03/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

73 (66人)

18/09/08

写真

卵が足りなくて、卵なしレシピ助かりました!レシピ感謝です。

@くろぶち

素敵なれぽ嬉しいです♪作って下さってありがとうございます!

18/01/23

写真

このタルト美味しい♡

miki__chan

素敵なれぽ嬉しいです♪作って下さってありがとうございます!

17/11/29

写真

これサクホロで美味しい♡

miki__chan

素敵なれぽ嬉しいです♪作って下さってありがとうございます!

17/04/26

写真

型から外す時かけてしまった…リベンジ!

バーバリアン

素敵なれぽ嬉しいです♪作って下さってありがとうございます!

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ユカリング 2007年10月16日 14:52
めけてーサンへ
こんにちは(*´∀`*)ノ
昨日このレシピを発見して仕込み
今日レアチーズケーキを作りました。

たまごってホントにタルトに必要なの???
って思う位美味しかったです(*´艸`)
冷蔵庫で生地を休ませなくていいのも助かります!
ちぎって貼付けるの楽しかったです^^

ベリーをたっくさん乗せたフレッシュタルトを
いつかつくりたいなぁ^^
めけてー 2007年10月17日 18:08
ユカリングさん、こんにちは~!
つくれぽと嬉しいコメントをどうもありがとうございました!

レアチーズ…良いですね~!
大好物です^^☆

>たまごってホントにタルトに必要なの???
>って思う位美味しかったです(*´艸`)
私、卵を切らしてる時は卵無しでクッキーを作るのですが、
普通に美味しく出来るんですよ~^^
なので、タルトも卵なしでも多分問題無し♪と思っています~。

>冷蔵庫で生地を休ませなくていいのも助かります!
>ちぎって貼付けるの楽しかったです^^
綿棒でキレイに延ばして…とかしないです☆
手抜き手抜き…^^笑

>ベリーをたっくさん乗せたフレッシュタルトをいつかつくりたいなぁ^^
きゃ~!!素敵~っ!
もしも作ったら、是非写真拝見したいです…♪^^

ユカリングさん、本当にありがとうございました。
これからも、どうぞよろしくお願いいたします…☆
4028yumi 2009年10月22日 01:11
お米を重石にしたらどぉなるんですか??
めけてー 2009年10月23日 05:37
4028yumiさん、こんにちは。
コメントをありがとうございました。

お米を使う場合も、重石を使う場合と同様、タルト生地の底面にクッキングシートやアルミホイル等を敷いて、その上に生のお米を乗せて焼いちゃえばOKです。

重石にして焼いちゃったお米は、その後普通に食べるのは美味しくないそうです^^;(ピラフなんかにする方もいらっしゃるみたいです。)

重石用の米として別にしておいた方が良いかも…。繰り返し使えるそうですよ。

お米以外には、乾豆(小豆など)も重石の代用として使えます。

参考になれば嬉しいです^^
4028yumi 2009年10月23日 12:46
ありがとうございましたぁヽ(^o^)丿
ちょっと気になったんです*
参考にして見ます☆
今度タルトを作るときこのレシピを試してみたいと思います(^^ゞ
めけてー 2009年10月26日 19:03
>4028yumiさん

わー、よかったです~^^
また気が向いた時にでも試してみていただけたら嬉しいです^^
Profile ききしゃん 2011年02月10日 21:37
すっごく簡単でだいぶびっくりしましたぁ!
ぶきっちょさんに嬉しいですっ(´・ω・`)
生チョコタルトにする予定です。

何日くらい日持ちするか教えてください☆

めけてー 2011年02月12日 17:33
ききしゃんさん、はじめまして。
赤ちゃんがいるため、思うようにネットを見ることができず、今日ご質問を拝見しました。
お返事が遅くなってすみませんでした。

日持ちですが、空焼きして中身を詰める前の状態でしたら、普通のクッキーと同じですので、念のため冷蔵保存で一週間くらいは大丈夫かと思います。
中身(生チョコ美味しそうですね!)を詰めた状態でしたら、私なら冷蔵保存で2~3日間で食べきるようにするかなと思いました。
何かのご参考になれば幸いです。

コメント本当にありがとうございました。
Profile あとぴっちゃん 2012年12月25日 11:03
めけてーさんへ
はじめまして。
とっても簡単でしかもおいしい、このレシピを乳製品不使用のアレルギー対応にアレンジしてレシピアップしたいのですがいいですか?
もしOKならば「レシピの生い立ち」にめけてーさんのレシピIDも書き込みたいのですが…
よろしくお願い致します。
めけてー 2012年12月26日 19:13
あとぴっちゃんさん、はじめまして、こんにちは^^
このたびはコメントをありがとうございました。
お問い合わせの件ですが、全然大丈夫です♪
少しでもお役に立てたなら、とても嬉しいです。

あとぴっちゃんさん、ありがとうございました。
つくれぽの掲載もなかなか進まないスロークックな私ですが、これからもどうぞよろしくお願いいたします。。^^
それでは、失礼します。