HB*おやつメロンパン♪メロンちぎりパン

HB*おやつメロンパン♪メロンちぎりパンの画像

Description

スクエア型に入れて焼いたら、コロンと可愛いキューブ型のメロンパンが出来ました~!
HBパン生地は、ふわもち食感ですよ♡

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
砂糖
30g
2g
バター
20g
50cc
80cc
※牛乳50ccと水80ccを、スキムミルク4gと水130ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
クッキー生地
バター
15g
砂糖
20g
10g
50g
10g
仕上げ用
グラニュー糖
大さじ1位

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

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    【クッキー生地作り】
    ①…バターを室温に戻し、砂糖とよく混ぜ合わせる。

  4. 4

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    ②…①に、卵を何回かに分けて入れながら混ぜる。

  5. 5

    ③…②に、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを加え、へらで混ぜる。

  6. 6

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    ④…③に牛乳を加え、へらで混ぜてひとまとめにする。

  7. 7

    ※この時点で、クッキー生地がかたい場合は牛乳を、柔らかい場合は薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

  8. 8

    ⑤…④にラップをかぶせ、パン生地を成形する直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  10. 10

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    9の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム

  11. 11

    10の生地を手でおさえてガスを抜き、再び丸める。

  12. 12

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    冷蔵庫から8のクッキー生地を取り出し、棒状にしてから包丁で9等分に切る。

  13. 13

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    12のクッキー生地を丸める。

  14. 14

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    13のひとつを、手のひらで上から押さえて直径6cm位にのばし、11のパン生地にのせる。
    これを9個作る。

  15. 15

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    14のパン生地を手のひらにのせ、クッキー生地に、食べる時に使うナイフなどで格子状に筋をつける。

  16. 16

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    小さいボールにグラニュー糖を入れ、15のクッキー生地のほうを下にして入れ、軽く押さえてグラニュー糖をつける。

  17. 17

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    サラダ油(分量外)を薄く塗ったスクエア型に、16のパン生地のクッキー生地のほうを上にして並べて入れる。

  18. 18

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    ※焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く方法もあります。

  19. 19

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    オーブン内と、天板にのせた17のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

  20. 20

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

  21. 21

    ※甘めにカリッと仕上げたい場合は、焼く前にもう一度、クッキー生地の上にグラニュー糖を適量振りかけてみてください。

  22. 22

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    オーブンの予熱が完了したら、19を天板にのせて様子を見ながら12~15分位焼く。

  23. 23

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    焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

  24. 24

    室温が高めの季節に作る時の注意点】
    ①…6の工程でクッキー生地を作る際、柔らかめになる場合があります。→

  25. 25

    →その場合は、薄力粉を少しずつ加えて混ぜ、かたさを調節してください。

  26. 26

    ②…冷やしておいたクッキー生地を手で丸めたりしていると、柔らかくなってきます。12~15の工程は、手早く行って下さい。

  27. 27

    ③…14の工程でクッキー生地を手のひらで押さえる際に、台と手のひらに薄力粉をまぶすと、台と手にくっつきにくくなります。

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    ※台からクッキー生地を取る際は、スケッパーなどを使うと取りやすくなります。

  29. 29

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    ④…15の工程では手のひらにのせずに、14の工程で並べて置いたまま、食べる時に使うナイフなどで格子状に筋をつけて下さい。

  30. 30

    ※クッキー生地が柔らかくなってきて、ナイフにくっついてくる場合は、ナイフに少し薄力粉を付けて筋をつけてください。

  31. 31

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    ⑤…16の工程を行わずにパン生地をスクエア型に並べ、クッキー生地の上にグラニュー糖を振りかけて下さい。

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    ⑥…こちらは、室温28℃で作って焼いたものです。二次発酵後にもグラニュー糖を振りかけたので、カリッと焼き上がりました。

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    ★メロンちぎりパンレシピ
    『おやつメロンパン♪チョコメロンちぎりパン』
    ID:4048998
    ※チョコチップ入り

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    『おやつメロンパン♪抹茶メロンちぎりパン』
    ID:4053863
    ※ホワイトチョコチップ入り

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    ◆色々なちぎりパンレシピ
    『おやつに♪HB*シュガーバターちぎりパン』
    ID:3242777

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    『ランチに♪HBウインナーチーズちぎりパン』
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    『ふわふわリッチ♡HB生クリームちぎりパン』
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    『Xmas♪アップルリング☆林檎ちぎりパン』
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    HB*シュガーバター★レーズンちぎりパン』
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    『黒ごまさつまいも★ちぎりパン(HB生地)』

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    『揚げパン風きな粉シュガーバターちぎりパン』
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    『ふわっふわ♪ミルクちぎりパン(HB生地)』
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    『卵と牛乳♪クリームちぎりパン(HB生地)』
    ID:3888987

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    『☆バターを包まない塩パン!塩ちぎりパン☆』
    ID:3298775
    ※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

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    『【お家で菓子パン】ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2588911)

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    『全粒粉ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2653317

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    『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン!』
    ID:2767064

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    『朝食&ランチに♪明太マヨチーズちぎりパン』
    ID:4414868

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    『メイプルくるみ★ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2644049

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    ☆2015.02.25
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  51. 51

    ☆2016.01.27
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

「ちぎりパンになったメロンパンを見てみたいなぁ~。」とちょっと前から思っていたので、作ってみました!
キューブ型の型がなくても、スクエア型を使って焼いたら9個のかわいい四角いメロンパンが出来たので、感激です~♡
レシピID : 2784764 公開日 : 14/09/21 更新日 : 20/06/09

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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まなりーな☆
凄く簡単でした!子供も大喜びしてくれました!
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チェビス
ちぎりじゃなてくてごめんなさい。クッキー生地の調整は少し苦戦しましたが、美味しくてすぐなくなりました☆
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☆コリラックマ☆
初めてのメロンパン!グラニュー糖2度がけでカリカリ✨美味しく出来ました♪砂糖を黒糖に変えてみました👍
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クックDZBYYT☆
すごく簡単!ちぎりパンなので友達とかと一緒に作って食べるのもいいと思います!🤤