HB*おやつメロンパン♪メロンちぎりパン

HB*おやつメロンパン♪メロンちぎりパン

Description

スクエア型に入れて焼いたら、コロンと可愛いキューブ型のメロンパンが出来ました~!
HBパン生地は、ふわもち食感ですよ♡

材料 (18×18cmのスクエア型使用)

パン生地
200g
砂糖
30g
2g
バター
20g
牛乳
50cc
80cc
ドライイースト
3g
※牛乳50ccと水80ccを、スキムミルク4gと水130ccに置き換えて作って頂くことも出来ます。
クッキー生地
バター
15g
砂糖
20g
溶き卵
10g
薄力粉
50g
牛乳
10g
仕上げ用
大さじ1位

作り方

  1. 1

    ホームベーカリーのパンケースにパン生地の材料を入れ、「パン生地コース」を選んでスタートボタンを押す。

  2. 2

    ※ドライイーストを自動で投入出来る機能がある場合は、そちらに入れてください。

  3. 3

    写真

    【クッキー生地作り】
    ①…バターを室温に戻し、砂糖とよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ②…①に、卵を何回かに分けて入れながら混ぜる。

  5. 5

    ③…②に、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるったものを加え、へらで混ぜる。

  6. 6

    写真

    ④…③に牛乳を加え、へらで混ぜてひとまとめにする。

  7. 7

    ※この時点で、クッキー生地がかたい場合は牛乳を、柔らかい場合は薄力粉を少々加えて、かたさの調節をしてください。

  8. 8

    ⑤…④にラップをかぶせ、パン生地を成形する直前まで、冷蔵庫で冷やしておく。

  9. 9

    パン生地が出来たらパンケースから取り出し、強力粉(分量外)を薄く敷いたまな板などの上に取り出す。

  10. 10

    写真

    9の生地をスケッパーなどで9等分にしてガスを抜いて丸め、かたく絞った布巾をかぶせて8分置く。
    (※ベンチタイム

  11. 11

    10の生地を手でおさえてガスを抜き、再び丸める。

  12. 12

    写真

    冷蔵庫から8のクッキー生地を取り出し、棒状にしてから包丁で9等分に切る。

  13. 13

    写真

    12のクッキー生地を丸める。

  14. 14

    写真

    13のひとつを、手のひらで上から押さえて直径6cm位にのばし、11のパン生地にのせる。
    これを9個作る。

  15. 15

    写真

    14のパン生地を手のひらにのせ、クッキー生地に、食べる時に使うナイフなどで格子状に筋をつける。

  16. 16

    写真

    小さいボールにグラニュー糖を入れ、15のクッキー生地のほうを下にして入れ、軽く押さえてグラニュー糖をつける。

  17. 17

    写真

    サラダ油(分量外)を薄く塗ったスクエア型に、16のパン生地のクッキー生地のほうを上にして並べて入れる。

  18. 18

    写真

    ※焼き上がった時に型からパン生地を取り出しやすいように、クッキングシートを大きめに切って型に敷く方法もあります。

  19. 19

    写真

    オーブン内と、天板にのせた17のスクエア型のパン生地に霧吹きで水をかけ、40℃のオーブンに40分入れて発酵させる。

  20. 20

    発酵が終わったら天板をオーブンから一度取り出し、オーブンを180℃で予熱する。

  21. 21

    ※甘めにカリッと仕上げたい場合は、焼く前にもう一度、クッキー生地の上にグラニュー糖を適量振りかけてみてください。

  22. 22

    写真

    オーブンの予熱が完了したら、19を天板にのせて様子を見ながら12~15分位焼く。

  23. 23

    写真

    焼き上がったら、型から出して網の上で冷ます。

  24. 24

    室温が高めの季節に作る時の注意点】
    ①…6の工程でクッキー生地を作る際、柔らかめになる場合があります。→

  25. 25

    →その場合は、薄力粉を少しずつ加えて混ぜ、かたさを調節してください。

  26. 26

    ②…冷やしておいたクッキー生地を手で丸めたりしていると、柔らかくなってきます。12~15の工程は、手早く行って下さい。

  27. 27

    ③…14の工程でクッキー生地を手のひらで押さえる際に、台と手のひらに薄力粉をまぶすと、台と手にくっつきにくくなります。

  28. 28

    写真

    ※台からクッキー生地を取る際は、スケッパーなどを使うと取りやすくなります。

  29. 29

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    ④…15の工程では手のひらにのせずに、14の工程で並べて置いたまま、食べる時に使うナイフなどで格子状に筋をつけて下さい。

  30. 30

    ※クッキー生地が柔らかくなってきて、ナイフにくっついてくる場合は、ナイフに少し薄力粉を付けて筋をつけてください。

  31. 31

    写真

    ⑤…16の工程を行わずにパン生地をスクエア型に並べ、クッキー生地の上にグラニュー糖を振りかけて下さい。

  32. 32

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    ⑥…こちらは、室温28℃で作って焼いたものです。二次発酵後にもグラニュー糖を振りかけたので、カリッと焼き上がりました。

  33. 33

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    ★メロンちぎりパンレシピ
    『おやつメロンパン♪チョコメロンちぎりパン』
    ID:4048998
    ※チョコチップ入り

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    『おやつメロンパン♪抹茶メロンちぎりパン』
    ID:4053863
    ※ホワイトチョコチップ入り

  35. 35

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    ◆色々なちぎりパンレシピ
    『おやつに♪HB*シュガーバターちぎりパン』
    ID:3242777

  36. 36

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    『ランチに♪HBウインナーチーズちぎりパン』
    ID:2725798

  37. 37

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    『ふわふわリッチ♡HB生クリームちぎりパン』
    ID:2908036

  38. 38

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    『Xmas♪アップルリング☆林檎ちぎりパン』
    ID:4214042

  39. 39

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    HB*シュガーバター★レーズンちぎりパン』
    ID:3409719

  40. 40

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    『黒ごまさつまいも★ちぎりパン(HB生地)』

    ID:2637083)

  41. 41

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    『揚げパン風きな粉シュガーバターちぎりパン』
    ID:3307781

  42. 42

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    『ふわっふわ♪ミルクちぎりパン(HB生地)』
    ID:2664455

  43. 43

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    『卵と牛乳♪クリームちぎりパン(HB生地)』
    ID:3888987

  44. 44

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    『☆バターを包まない塩パン!塩ちぎりパン☆』
    ID:3298775
    ※二次発酵後に切り目を入れ、バターを押し込みます

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    『【お家で菓子パン】ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2588911)

  46. 46

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    『全粒粉ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2653317

  47. 47

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    『ちぎりパンになった塩パン。塩ちぎりパン!』
    ID:2767064

  48. 48

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    『朝食&ランチに♪明太マヨチーズちぎりパン』
    ID:4414868

  49. 49

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    『メイプルくるみ★ちぎりパン(HB生地)』
    ID:2644049

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    ☆2015.02.25
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

  51. 51

    ☆2016.01.27
    100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
    本当にありがとうございました。
    (*^_^*)

コツ・ポイント

オーブンの種類や大きさなどの違いにより、焼き上がり具合が変わってくる場合があります。
様子を見ながら、焼く時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

「ちぎりパンになったメロンパンを見てみたいなぁ~。」とちょっと前から思っていたので、作ってみました!
キューブ型の型がなくても、スクエア型を使って焼いたら9個のかわいい四角いメロンパンが出来たので、感激です~♡
レシピID : 2784764 公開日 : 14/09/21 更新日 : 20/06/09

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

644 (584人)
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2023年1月15日

何度作っても喜ばれます⭐︎焼きたてのあのメロンパンの香りが最高です。メロンリキュールぜひ入れてみて下さい⭐︎

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2023年1月5日

美味しかったです。

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2022年12月7日

初めてでも美味しくできました!パン屋さんみたい!と子供達も大喜びでした(^^)また作ります♫

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2022年11月23日

子どもが大好きなメロンパンが一度にたくさんできました!クッキー生地のかぶせがちょっとイマイチでしたがふわふわでおいしかったです。

pox
m_kera 2015年08月27日 16:22
こんにちは!
何度かほっこり〜のさんのパンレシピつくれぽを送っています♡質問なのですが、強力粉は国産を使用されていますか?私は国産の強力粉を使っているのですが、ほっこり〜のさんのレシピの水分量を少し減らして作っています。でも湿度とかの関係か生地が扱いやすい時扱いにくい時とあります。

ほっこり〜のさんは国産を使用しているのかなぁと思って質問させていただきました。
ほっこり~の 2015年08月27日 16:55
m keraさんへ♪

こんにちは~。 はじめまして(^^)/

今までに、レーズンちぎりパン・ロールパン風ちぎりパン
かぼちゃミルクちぎりパン・ミルクちぎりパンなど
色々と、とっても美味しそうなれぽを届けて頂き
本当にありがとうございました(*^_^*)

また、こちらにもコメントを頂き、ありがとうございます☆

お伺いの件ですが…
私は、いつもカメリヤを使っています。
(たまに、国産強力粉と表記している場合がありますが、その時は『春よ恋ブレンド』などを使っています。)

国産強力粉の場合は、お書きのように水分量を少し減らして頂いたらいいみたいですね。
ただ、最近はとても気温が高い日があったりしたので
その場合は、パン作りが難しいですよね…。

私の場合は、パン生地作りはいつもホームベーカリーを使っています。
成形するとき、カメリヤより国産強力粉の場合のほうが手にくっつくような感じで
扱いにくい感じがする時があります。
でも、国産強力粉の味ともちもち感も、とっても好きです♡

また、これからも色々なパンを作っていきたいと思いますので
どうぞ、よろしくお願い致します。 (*^_^*)
m_kera 2015年08月29日 16:39
ほっこり~のさん。お返事ありがとうございました!

カメリヤを使っているのですね。私も以前はカメリヤでパン作りをしていましたが、国産強力粉で作ったパンの味にはまってしまい、最近はずっと国産強力粉で作っています。

確かに国産強力粉は時々扱いにくく感じます。同じ分量で作ったのに日によって生地の出来上がりの状態が変わったりしますし、パン作りは難しい!でも、またそれがたのしいですよね。

私も生地作りはほっこり~のさんのようにホームベーカリーを使っています。手ごねではまだ作ったことがありません・・・あはは・・・。

ほっこり~のさんのパンレシピ、作りたいレシピがたくさんあります!
子供が小さいのでなかなか時間が取れなかったりするのですが、またつくれぽ送りますので、よろしくお願いいたします!(^o^)
ほっこり~の 2015年08月29日 21:57
m keraさんへ♪

私も、手ごねでは作ったことがないのです♪
手にパン生地がいっぱいついてしまいそうで…。
だから、手ごねで作られる方はすごいなぁ~と思います♡

お子さまがお小さい中でのパン作り☆
大変だと思いますが、もしよかったら色々作ってみてくださいね♪

では、また(@^^)/~~~
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