ナス味噌ひやむぎ

ナス味噌ひやむぎ
ナス味噌をひやむぎに乗っけました。
ひやむぎのタレも味噌仕立てにしています。
さっぱりしておいしいですよ。

材料 (2人分)

ナス
1本
豚挽き肉
80グラム
インゲン
3本
30cc
味噌
大さじ2
☆水
540cc
☆酒
100cc
☆味噌
大さじ2
小さじ2

1

タレを作ります。
☆水を火にかけ、煮立ったら☆酒を入れ、アルコールを飛ばす。☆味噌を溶き、☆粉末だしを入れ、ひと煮立ちさせ、冷ます。

2

ナスとインゲンを食べやすい大きさに切る。フライパンに油をひき、豚挽き肉を炒め、色が変わったらナスとインゲンを入れ、炒める。

3

2に水100ccと酒30ccを入れ、温まったら味噌を溶き入れ、汁気を飛ばすように炒める。

4

ひやむぎを茹でる。
1のタレを器に入れ、ひやむぎを入れて3を乗せて出来上がり!!

コツ・ポイント

タレは冷まして冷蔵庫に入れて冷やしたほうがおいしいです。

このレシピの生い立ち

ひやむぎが好きなので、おいしいレシピを考案しています。
ナスがおいしい季節なので、ナス味噌にしてそれを乗せることを思いつきました。
レシピID : 278497 公開日 : 06/09/03 更新日 : 06/09/03

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