すだちの皮~薬味いろいろ♪

すだちの皮~薬味いろいろ♪
すだちは果汁だけでなく皮も利用できます!香りも楽しみましょう~♡
2014/9/24話題入り感謝です~♡

材料

スダチ
1~2個

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すだちをきれいに洗って、皮をおろし金ですりおろす。

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そうめん、うどん、ざるそばの薬味としてどうぞ!

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冷奴のトッピングにもどうぞ~。

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きしめんにも……。

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2014/9/24
話題入りありがとうございました♡

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「すだちのオシャレな飾り切り」(レシピID:2356072)も可愛いですよ~♡

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「焼酎にもすだち~♪(日本酒にも~)」
(レシピID:2787257)もよろしく♡

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「我が家の定番~ワカメちりめん~♪」(レシピID:2770237)もよろしく♡

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Hirarinn☆さん、コメ書かずに掲載ごめんなさい♪いつも素敵なれぽありがとうございます♥3Q

コツ・ポイント

徳島県特産のすだちは、全国シェアほぼ100%で「すだちの花」は徳島の県の花です。
すだちはレモンを上回るビタミンCを含んでいて、すだちに多く含まれるクエン酸は疲労回復を助けます。

このレシピの生い立ち

昔からやっていた利用法です!
すだちは3~8月まではハウス物、8月から10月は露地物、11月~3月は貯蔵物です。
露地物は比較的皮が厚く硬いですが、皮の香り、風味が強烈です。ハウス物は露地物に比べ皮が薄く酸味がまろやかで果汁が多いです。
レシピID : 2785700 公開日 : 14/09/06 更新日 : 16/09/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

53 (27人)

17/08/11

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冷奴に♪さっぱり爽やか美味しく頂いたよ♡毎日暑いね~お盆休みかな

まゆみ母ちゃん

息子達と私は15日まで休みでアホになりそう♪器も涼し気素敵♥

17/08/02

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此方も冬瓜に♡この卸し金使いにくいわ~笑!いい香りで美味大感謝♡

♡まみまみ♡♡〃

きゃ~こちらのレシピも見つけてくれて嬉しい♪まみ②©大好き♥

17/03/11

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温麺にも柚子入れる感覚で入れたらとっても美味しかったよ、ゴチ♥

mielle

わざわざ酢橘買ったくれたのかな?ほんとエル©大好き♡有難う♥

16/12/15

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微妙にすりおろしをかけてみたよ!皮が大事だね〜♡香り良し感謝

Susie845

香りも料理一部だよね!スージー©此方もれぽありがとう~♥

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あぐうあ 2014年09月06日 17:21
新ワカメの季節には、湯がいたワカメに、しぼったスダチとすりおろしたスダチ、ちょびっとのだし醤油でよくいただきます。ダブル徳島名産やで♡
さすがお向かいの県でしょ?

スダチ牛乳も試してみたいと思いながら、スダチをまだ入手してません^^;
がんばれ、すだちくん。
mielle 2014年09月07日 08:20
ほほう~こういう使い方が~

柚子ではしていたけれどなるほど!!

後で表に昨日のお礼に伺うね~^^
ともりん0203 2014年09月10日 20:52
おろし金じゃなくてね、普通のプラッチックのおろし(笑)ま~何とか擂れたので良かったわ♡
おすましに擂って入れたら、日本料理に出てきそうな素敵なお吸い物になりそうだね♬

もう少しあるので、またれぽしま~す(^^)/~
kana叶 2014年09月24日 09:42
にきけんさ~ん 話題入りおめでと~うヽ(^o^)丿

薬味もいいですね~
おいしそ~う(*^_^*)
ただ、残念なことに、私の住んでる地域のスーパーでは、カボスしか見ないのです。(T_T)

もう少し、足を延ばして探してみま~す(^_-)-☆
(^_^)v
文蔵子 2014年11月30日 18:34
にきけんさん、こんばんは♪
日記にコメントありがとう♡
今日はこっそりこちらへ伺いました!
そうなの、来年徳島なの!!
私ももちろんにきけんさんにお会いしに行くつもり~♡
って勝手に自分の中で決めて興奮していました(^▽^;)
会っていただけるかしら?
ちなみに日程は来年の今頃。
と言うわけで本当に1年後なの。
何事もなく、その日を迎えられる事を祈るばかりです。
あ、私も太らないように、そしてこれ以上の劣化は防がないとw
そういえばお兄様もその出張、ご出席されるのかな?
総合○院何とかっていうのらしいんだけど。

ではまた遊びに来まーす(^-^)/