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簡単リンク茄子の揚げびたし素麺
材料
（2）
作り方
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1
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茄子を縦半分に切り,縦横に浅く切り目を入れ,ペーパーで水気を取り,180度に熱した油で素揚げし,軽く油切りをする｡
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2
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茄子が熱いうちに,めんつゆに浸けます｡トマトを4等分のくしに切りにし,1つを半分に切り,一口サイズにします｡
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3
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素麺を茹で,流水でぬめりを取り器に盛ります｡素麺の上に,茄子とトマト,ネギと揚げ玉を盛り,めんつゆを注ぎ入れれば完成♪
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4
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生姜のすりおろしを,お好みでそえてください！
コツ・ポイント
茄子の揚げすぎは,苦くなるので注意してくださいね！
このレシピの生い立ち
余った素麺を美味しく食べたくて！
レシピID : 2785968
公開日 : 14/09/06
更新日 : 14/09/11
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15/09/05
うわぁ凄い！ラクさん料理上手！3つレシピ感謝感謝です(嬉)