なすとベーコンと彩り野菜のオイスター炒め

なすとベーコンと彩り野菜のオイスター炒め

Description

なすとベーコンにししとう、パプリカで見たも彩りよく、栄養面でもGOOD
盛り付けも少しだけ工夫してみて

材料 (4人分)

なす
2本
ベーコン
3枚程度
ししとう
6本程度
パプリカ
1/8程度
かいわれ大根(省略可)
お好みの量

作り方

1

【下準備】
・なす&パプリカ:一口大乱切り
・ベーコン:2㎝幅程度にカット
・ししとう:2等分に

2

【調理①】
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で加熱
ししとう、パプリカを先に炒めておき、更にうつしておく

3

【調理②】
同じフライパンでベーコン、なすを炒める火が通ったらオイスターソースを入れ手早く和える

4

【盛り付け】
お皿の中心になす、ベーコンを盛り、囲むようにししとう、パプリカを盛り付ける
最後にかいわれ大根を添えて完成

5

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コツ・ポイント

彩りよく飾ること
油分が気になる方はフタをつかって蒸し焼きすることで対応できます

このレシピの生い立ち

冷蔵庫の中にあるものでおいしいものを作りたくてやってみました
最初は全部混ぜた野菜炒めみたいに盛り付けていましたが、少し飾りつけをかえるだけで見ためにもおいしくなりました
レシピID : 2786165 公開日 : 14/09/06 更新日 : 14/09/06

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