作ってみると簡単！自家製リコッタチーズ
きのこや
作り方
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1
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牛乳と塩を鍋にいれ中弱火で沸騰寸前まで温める。
80度程度まで温度計で混ぜながら温める。
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2
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弱火にしてレモン果汁を加えて木べらでザックリ混ぜる
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3
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分離したら再度中弱火で沸騰寸前まで温めて火を止める
90度手前
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4
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この状態で10分ほどおく。
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5
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ボールにザルとガーゼをセットして4.を濾す。
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6
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2時間自然に水分を切る。
時間無ければ冷めたら絞ってもok
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7
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billsのリコッタパンケーキを本気で
レシピID : 2785171
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8
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サラダにも
レシピID : 3530080
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9
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クラッカーに
レシピID : 3530454
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コツ・ポイント
牛乳は生乳100%の製品を。
加工乳では固まらない様です。
普通の牛乳使って120g出来ました。
計量カップに押し込んで2/3カップ
加工乳では固まらない様です。
普通の牛乳使って120g出来ました。
計量カップに押し込んで2/3カップ
このレシピの生い立ち
きのこや
