揚げない☆ひじきと豆腐の照り焼き肉団子☆

揚げない☆ひじきと豆腐の照り焼き肉団子☆

Description

肉団子を食べたいけど、カロリーや栄養が…と気になる方にオススメの揚げない肉団子です☆ 大量に作り冷凍して、お弁当にも♪

材料 (直径3cmの団子30個分)

豚挽き肉
400g
長ネギ
1/2本
乾燥ひじき
20g
豆腐
1/4丁
少々
胡椒
少々
1かけ(チューブ3cmでも)
1個
大2
サラダ油
適量
★水
100ml
★砂糖
大1
★酒
大2
★醤油
大1
(あれば 飾りに)キャベツ
葉4枚ぐらい

作り方

1

しょうがをすりおろし、長ネギをみじん切りにする。ひじきを水で戻し、水をよく切っておく。

2

卵をボウルに溶いておく。ボウルに豚挽き肉を入れて塩、胡椒を振り、しょうが、豆腐、溶き卵、長ネギ、ひじき、片栗粉を加えて混ぜる。

3

粘りが出るまでよく練っておく。緩いようなら片栗粉を足してください☆ 成形しやすい固さになったら、ボウル状に丸める。

4

写真

フライパンにサラダ油を多めにひき、団子を並べる。色が変わってきたら転がし、全体に焼き色を付けていく。

5

全面に焼き色が付いたら、蓋をして弱火で加熱し、中まで火を通す。中まで火が通ったら、一旦皿に取りだし、フライパンを清掃する。

6

★を合わせ、フライパンで加熱して沸騰させる。団子を戻して転がしてながら絡めていく。照りが出てきたら、出来上がり☆

7

(あれば)キャベツを千切りにし、水にさらしてから、ザルで水を切り、皿に盛り付けて肉団子を並べると見栄えが良くなります。

コツ・ポイント

ひじきは包丁で細かく切っても良いと思います◎ 成形する前によく練っておいてください。緩いと崩れやすいので、豆腐はしっかり水を切ることと、片栗粉で成形しやすい固さにするところがポイントです(^-^)/

このレシピの生い立ち

具沢山な揚げない肉団子の冷凍ストックに考えました☆ 1才の子どもの離乳食にも出来て、便利です◎
レシピID : 2786350 公開日 : 14/09/07 更新日 : 14/09/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/27

First tsukurepo mark
写真

ビッグサイズのなったけど、レシピ参考にしたよ。美味しかった〜!

Walnut1107

お役に立てて嬉しいです♪レポ有難うございます(^_^)☆