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分量の水で粉末よもぎを戻します。よもぎは、国産の戻し水も使えるタイプを使用しました。
すべての材料をホームベーカリーにセットします。1次発酵までおまかせです。
生地を取り出し、8分割して丸めます。ラップをかけベンチタイムを10分とります。
生地を丸めなおし、2次発酵します。
切り込みを入れ、霧吹きで水をかけ、180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。