Chicken Parmesan
Omamama
作り方
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1
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薄力粉と水は1:2の割合でよく混ぜておく。●も合わせておく。オーブンは350°(180℃)に温めておく。
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2
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鶏肉を叩いて伸ばして薄くし、ひたひたになるぐらいの白ワインに20分ほど漬けて置く。
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3
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鶏肉の水気を軽く拭き取り、塩＆こしょうを気持ちしっかりめにする。薄力粉と水の衣にくぐらせてから●で衣をつける。
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5
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耐熱皿に油分を塗り、3を並べる。トマトソースをかけ、モッツァレラチーズをのせて15分ほど焼く。
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6
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焼きあがったらパセリを散らし、スパゲティーなどと一緒に召し上がれ！もちろんそのままで、パンなどと召し上がっても♪
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7
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ベジタリアン仕様。バージョン。茄子の場合は、薄くスライスした茄子の間にモッツァレラチーズをサンドします。
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コツ・ポイント
鶏胸肉の方がこのお料理には向いています。市販のトマトソースやパスタソースでもOK！
このレシピの生い立ち
イタリアンと言われていますが、私が思うにアメリカンイタリアン？レストランでよく目にして大好きなので、再現し始めたのがきっかけです。2010年6月、レシピ改良。
Omamama
