大人の茄子の豚バラ巻き

大人の茄子の豚バラ巻き
甘さ控えめの大人の豚バラ巻き
白いご飯によく合います

お子さんがいるご家庭では、茄子をもう少し薄く切り砂糖を増やして!

材料 (四人分)

茄子
3本
豚バラ
250g
小麦粉
大さじ2強
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2

1

茄子を縦に4等分に切り、水にさらしアク抜き

2

ビニール袋に小麦粉を入れて、袋の口を大きく開けて近くにセット

3

今回250gのパックに豚バラ11枚。それを少しずつ切り足して12枚に。

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茄子に豚バラを巻き、最後に軽くぎゅっと握り、小麦粉の入ってるビニール袋の中に入れていく。

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ビニール袋の口をしっかり持ってガサガサ
小麦粉を全体にまぶす

6

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フライパンに油を入れ、茄子の肉巻きを焼いていく
軽く焼き色がついたら、蓋をして超弱火五分
裏返し、また蓋をして五分

7

写真

キッチンペーパーで余計な油をふき取り、合わせた調味料を入れる

火を強め、こっくりしてきたら出来上がり

8

やってしまった(≧∇≦)
町田家のシェフさん、レポありがとう!

コツ・ポイント

弱火で計10分ですが、茄子の様子を見て、加減してください。しっかり柔らかくなっている方が美味しいです。

味見をすると、少し濃いように思いますが、中に茄子があるので大丈夫。

味付けは、それぞれのご家庭の味に調節してください。

このレシピの生い立ち

少しのお肉でボリュームのあるおかずに!

大根の豚バラ巻きは ID:2942469

茄子の豚バラ巻き*揚げ出し風*は
ID:3223008

茄子が大きい場合は、醤油、みりん、酒を各大さじ3、砂糖大さじ1.5で!

レシピID : 2787797 公開日 : 14/09/07 更新日 : 15/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

97 (92人)

18/10/23

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ナス切り方間違えた(汗)けど、とっても美味しく作れました♪

xxみゆxx

最近、お茄子高くて、細めに切って数を増やしてますw れぽ感謝

18/09/26

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美味しいから何度もリピしてます!お弁当にもピッタリ!重宝してます

yamami100

ご丁寧にありがとうございます(*^^*)

18/09/26

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美味しいから何度もリピしてます♪お弁当にもピッタリ!重宝してます

yamami100

私も何度も作っています。 お弁当にもいいですよね!れぽ感謝♪

18/09/10

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美味しかったです

いなもん☆

沢山のレシピの中から見つけていただいて嬉しいです♡れぽも感謝

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