大人の茄子の豚バラ巻き

大人の茄子の豚バラ巻き
甘さ控えめの大人の豚バラ巻き
白いご飯によく合います

お子さんがいるご家庭では、茄子をもう少し薄く切り砂糖を増やして!

材料 (四人分)

茄子
3本
豚バラ
250g
小麦粉
大さじ2強
醤油
大さじ2
大さじ2
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ2

1

茄子を縦に4等分に切り、水にさらしアク抜き

2

ビニール袋に小麦粉を入れて、袋の口を大きく開けて近くにセット

3

今回250gのパックに豚バラ11枚。それを少しずつ切り足して12枚に。

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茄子に豚バラを巻き、最後に軽くぎゅっと握り、小麦粉の入ってるビニール袋の中に入れていく。

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ビニール袋の口をしっかり持ってガサガサ
小麦粉を全体にまぶす

6

写真

フライパンに油を入れ、茄子の肉巻きを焼いていく
軽く焼き色がついたら、蓋をして超弱火五分
裏返し、また蓋をして五分

7

写真

キッチンペーパーで余計な油をふき取り、合わせた調味料を入れる

火を強め、こっくりしてきたら出来上がり

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やってしまった(≧∇≦)
町田家のシェフさん、レポありがとう!

コツ・ポイント

弱火で計10分ですが、茄子の様子を見て、加減してください。しっかり柔らかくなっている方が美味しいです。

味見をすると、少し濃いように思いますが、中に茄子があるので大丈夫。

味付けは、それぞれのご家庭の味に調節してください。

このレシピの生い立ち

少しのお肉でボリュームのあるおかずに!

大根の豚バラ巻きは ID:2942469

茄子の豚バラ巻き*揚げ出し風*は
ID:3223008

茄子が大きい場合は、醤油、みりん、酒を各大さじ3、砂糖大さじ1.5で!

レシピID : 2787797 公開日 : 14/09/07 更新日 : 15/08/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

92 (88人)

17/08/18

写真

茄子と豚バラの相性がよく、ペロリと完食しました(* ¨̮*)

かなあい♡

豚バラの油で茄子がトロッと♡こんがりとっても美味しそうですね

16/11/30

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タレが美味しい♡がっつりしててご飯に合う(o˘◡˘o)

はなたぎ

盛付けもお上手でとても美味しそう♡はなたぎさん*つくれぽ感謝

16/08/21

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美味しくボリュームありで、なすと豚肉の相性が凄くいいです。

ぐーちゃん✌

これは私もお気に入りのレシピ♪ぐーちゃん✌️さん*れぽ感謝

16/07/11

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お庭のナスとシシトウで。簡単美味しい〜ご飯がすすみました^o^

arainao

これからまだまだいっぱい収穫できるかな♪是非又作って下さいね

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