揚げ野菜のめんつゆ漬け

揚げ野菜のめんつゆ漬け
野菜をたくさん食べたいときに作ります。

材料 (2人分)

かぼちゃ
1/4個
ピーマン
3~4つ
おくら
一袋
なす
3~4本
ごぼう
1本
その他、揚げたら美味しそうな野菜
適量

1

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野菜を好きな大きさに切り、水分を拭いておく。

2

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がんがん素揚げ

3

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隣のコンロでめんつゆを煮立たせてから、火を止めておく。
めんつゆの濃さは、ソバのつけ汁程度の濃さで(水で調整してください)。

4

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素揚げした野菜を、めんつゆに放り込んでいく(油は切る必要なし)

5

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できあがり!

コツ・ポイント

メーカーごとに「めんつゆ」の味が違うので、各自自分の好きな味に調整しちゃってください。「酒のつまみ用」のときは、私は唐辛子を入れて、辛い味付けにしたりもします。 揚げて放り込むだけなので、簡単ですよ(^^) 個人的には、「かぼちゃ」と「ごぼう」がおすすめ。彩りにオクラもかかせません(^^)

このレシピの生い立ち

栗原はるみさんのレシピを、もっと簡単にアレンジしました。
我が家には「めんつゆ」が必須です!!
レシピID : 278842 公開日 : 06/09/05 更新日 : 06/09/05

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