ポークソテー・白ワインバターソース。

ポークソテー・白ワインバターソース。
話題入り感謝。ポークソテーいろいろあれど、うちでは基本はこれ。あまりに普通過ぎの料理だけど、簡単美味しい。覚書の為掲載。

材料 (4人分)

豚ロース
4枚
塩胡椒
適宜
薄力粉
適宜
サラダ油
小さじ1
100ml
バター
20g
お好みで少々
レモンスライス
4枚

作り方

1

豚ロースは筋切をして塩胡椒し、ごく薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し強火でこんがり焼き裏返す。

2

裏も焼き目がついてきたら、白ワインを加え弱火に落として蓋をし、5分程度じっくり蒸し焼き。

3

肉にしっかり火が通ったら皿に取りだし、残った汁にバターを加えて煮立てパセリのみじん切りを加えて火を止める。

4

酸味が強いのがお好みなら、ソースに少量のレモン果汁を加えても◎肉にソースをかけ、レモンを添える。

コツ・ポイント

白ワインを加えて蒸し焼きにしたら、何度もひっくり返したりせず静観しましょう。
豚ロースはできればしっかり筋切を!反らずに綺麗に焼くことができます。
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このレシピの生い立ち

私が小さい頃から食べている、ポークソテーです。
レシピID : 2788537 公開日 : 14/09/09 更新日 : 17/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

18 (17人)

19/03/01

写真

今回はトマトも入れたソースに♪我が家の人気おかずです(^-^)

cmama098

れぽありがとうございます!

18/12/24

写真

簡単で美味しくて、ウチの男子にも大人気!何度もお世話になってます

cmama098

れぽありがとうございます!

17/12/30

写真

すっっっごく大好きな味!!!家族にも大好評でした☆彡

same→

とっても嬉しいです!ぜひまた作ってね♪れぽ感謝♥

17/11/11

写真

ありがとうございます。エリンギのソテーを付け合わせにしました。

Pachino

エリンギソテーもおいしそう^^嬉しいれぽ心から感謝♥

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