ポークソテー・白ワインバターソース。

ポークソテー・白ワインバターソース。

Description

話題入り感謝。ポークソテーいろいろあれど、うちでは基本はこれ。あまりに普通過ぎの料理だけど、簡単美味しい。覚書の為掲載。

材料 (4人分)

豚ロース
4枚
塩胡椒
適宜
薄力粉
適宜
サラダ油
小さじ1
100ml
バター
20g
お好みで少々
レモンスライス
4枚

作り方

1

豚ロースは筋切をして塩胡椒し、ごく薄く薄力粉をまぶす。フライパンにサラダ油を熱し強火でこんがり焼き裏返す。

2

裏も焼き目がついてきたら、白ワインを加え弱火に落として蓋をし、5分程度じっくり蒸し焼き。

3

肉にしっかり火が通ったら皿に取りだし、残った汁にバターを加えて煮立てパセリのみじん切りを加えて火を止める。

4

酸味が強いのがお好みなら、ソースに少量のレモン果汁を加えても◎肉にソースをかけ、レモンを添える。

コツ・ポイント

白ワインを加えて蒸し焼きにしたら、何度もひっくり返したりせず静観しましょう。
豚ロースはできればしっかり筋切を!反らずに綺麗に焼くことができます。
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このレシピの生い立ち

私が小さい頃から食べている、ポークソテーです。
レシピID : 2788537 公開日 : 14/09/09 更新日 : 17/07/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

29 (22人)

2021/06/15

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レモンでさっぱりだけどバターのコクがとても美味しいです(*˘︶˘*)

クックEBXFTK☆

2020/11/02

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今回はレモンを乗せて。サッパリなのに、バターでこってり。とても美味しいです。レシピありがとうございます!

北のデビル。

2020/09/04

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リピです。パセリ忘れましたが好評。フィレ肉に追いレモンして食べましたご馳走さまです☆

ame-ikuru

2020/08/06

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リブロースでいつもより贅沢♪我が家の大人気レシピです!

cmama098

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