❦エビとフルーツ風味のサラダ

❦エビとフルーツ風味のサラダ

Description

トマトの赤い色の成分、リコピンには抗酸化作用があり、有害な活性酵素を除去して動脈硬化を予防する働きがあります。

材料 (1人分)

トマト
40g
グレープフルーツ
20g
玉ねぎ
10g
ムキエビ
15g
海藻サラダ
1.5g
リンゴ酢
5g
リンゴジュース
10g
ルッコラ
1g

作り方

1

トマトは乱切り、グレープフルーツは皮をむいて一口大に、玉ねぎは粗めのみじん切りにする。

2

玉ねぎは水にさらし、海藻サラダは水に浸して戻す。それぞれしっかりと水分を絞る。

3

ムキエビは熱湯で茹で、粗熱をとる。

4

リンゴ酢とリンゴジュースを混ぜ合わせる。

5

1~3の混ぜ合わせたものを、4で和えて器に盛り、ルッコラを添える。

コツ・ポイント

具材が崩れないように具材はやさしく混ぜ合わせましょう。

このレシピの生い立ち

◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
レシピID : 2788597 公開日 : 14/10/22 更新日 : 14/10/29

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