我が家のミネストローネの画像

Description

次の日のスープは味がまろやかになっててオススメです。沢山作って朝食にもどうぞ!

材料 (6人分)

1個
1/2本
オリーブ油
大1
ミックスハーブ
少々
ローリエ
1枚
コンソメ
2個
少々
料理酒
大3
1㍑

作り方

  1. 1

    写真

    野菜、ソーセージは食べやすい大きさに切り、オリーブ油で炒める。キャベツ、じゃがいもを除く。            

  2. 2

    水をいれ沸騰してきたら灰汁をとる
    コンソメ、ローリエ、酒を入れて蓋をする。

  3. 3

    写真

    ひと煮だちしたら、キャベツ、トマト缶を入れ、30分弱火でじっくり煮る。

  4. 4

    写真

    30分たったら大豆、じゃがいもを入れて、また20分煮る。
    最後に塩を適量入れて味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント

冷蔵庫に入っている野菜で作りました。ズッキーニ、ブロッコリーの芯、小さなパスタを入れても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

20代の頃、カナダで食べたミネストローネに感動し、それ以来我が家の定番レシピです。
レシピID : 2788892 公開日 : 14/09/08 更新日 : 14/09/08

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