しっとりふりかけ風♪ホタテの時雨煮

しっとりふりかけ風♪ホタテの時雨煮
あっさり上品な味わい。ふりかけのように、白いご飯にたっぷり乗せて♪おにぎりも最高です!!

材料

ベビーホタテ貝柱
175g
大さじ3
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
醤油
大さじ1
生姜(みじん切り)
1かけ分

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材料を小鍋に入れて、中火で加熱します。

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水分が出てきます。木べらを使ってホタテをほぐすように、さらに加熱を続け…

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しっかりと水分を飛ばすように仕上げて完成♪

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おにぎり(白ごまや塩昆布と一緒に、などアレンジも美味)おススメ!!

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姉妹レシピ『ホタテ入り豆ご飯をリゾットで』ID : 2615157

コツ・ポイント

・貝ヒモが入っても良いと思いますが、貝柱のみ使用することで、より上品な味わいに。
・途中蓋をせず、調味料とホタテからの水分のみで炊き上げます。
・冷蔵で4~5日は持ちますが、おにぎり用に小分けして冷凍保存するのも便利です。

このレシピの生い立ち

イギリスではホタテが高いので、わりと経済的なベビーホタテ使用。「関西風のあっさり上品な時雨煮」を目指してみました。
レシピID : 2789052 公開日 : 15/01/18 更新日 : 17/01/26

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。 家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。 趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行 ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆ 毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。 http://kechauru.blog.fc2.com/

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/01/19

First tsukurepo mark
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プックリした時雨煮でホタテの味が凝縮。手作り万歳のレシピですネ♫

デイジーン

きゃ~!大好きなレシピなので、素敵な①れぽ感激☆ありがとう!