鶏としめじの塩レモン風味パスタ

鶏としめじの塩レモン風味パスタ
塩レモンの爽やかな酸味と鶏肉がよく合います。

材料 (2人分)

パスタ
200g
鶏モモ肉
1/2〜1枚
白ワインまたは酒
大さじ2
しめじ
1/2パック
適量
塩レモン(スライス)
2枚
塩レモン(汁)
大さじ1
適量
胡椒
適量

1

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを温めて香りを出します。

2

鶏肉を皮から焼きます。焼き色がついたら裏返し、白ワインを加えてフタをし、弱めの中火で5分くらい蒸し焼きにします。

3

鶏肉に火が通ったら
一旦取り出し、そのままのフライパンでしめじ、みじん切りにした塩レモンを炒めます。

4

別のフライパンにオリーブオイルを熱して、パン粉をカリカリになるまで炒めます。
炒めすぎると焦げて苦くなるので注意。

5

湯を沸かし、塩を入れてからパスタを茹でます。
好みですが、塩は少し強め(おすましくらい)が良いと思います。

6

鶏肉を一口大に切り、シメジを炒めたフライパンに戻します。

7

茹で上がったパスタと茹で汁大さじ3くらいをフライパンに移して塩、胡椒、塩レモン(汁)で味を整えます。

8

器に盛りつけ、パン粉をまぶして完成です。

コツ・ポイント

パン粉はレモンフレーバーのオリーブオイルで炒めると風味が増して良いです。炒める時間は1分くらい。

このレシピの生い立ち

作ったまま使ってなかった塩レモンを消費するため。
レシピID : 2789354 公開日 : 14/09/08 更新日 : 14/09/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

18/06/01

写真

適度なボリュームもあって、さっぱり美味しかったです!

koumedesu

ありがとうございます♪

18/05/03

写真

色味に大葉を添えました。

ぴあの姫

つくれぽありがとうございます♪

16/01/13

写真

玉ねぎを入れて作ってみました。美味しかったです!

レジパン

おいしそうですね!レポありがとうございます!

15/09/12

写真

冷蔵庫にあったもので作りましたが美味しかったです♪塩レモン万歳♡

くっきんぐみか

レポありがとうございます♪