定番ソース味★ジャガイモの鶏そぼろ煮

定番ソース味★ジャガイモの鶏そぼろ煮
100人の皆様に感謝♡ホクホクお芋と、ソース味の鶏肉そぼろが美味!すぐに出来る、白いご飯にぴったりなこっくりおかずです。

材料 (4人分)

じゃがいも
300~350g
鶏ひき肉(もも肉使用)
約100g
大さじ1弱
中濃ソース
大さじ3
大さじ1
醤油、砂糖
各小さじ2
生姜すりおろし
1かけ分

1

ジャガイモは皮ごと良く洗い、一口大に切って、切り口を流水でさっとあらう。

2

水気をきったジャガイモを耐熱皿にのせ、ラップをかけてレンジ加熱しておく(600Wで約5~6分)

3

フライパンが広口の鍋に油を入れ、②のジャガイモを中火で香ばしい焼き色がつくように炒めます。

4

写真

ジャガイモに火が通ったら端に寄せ、空いたスペースで鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。

5

写真

生姜と酒を加え、アルコールを飛ばしたら・・・

6

写真

仕上げにソースと砂糖、しょうゆを加え、煮絡めて完成です。

コツ・ポイント

・味の濃さは、仕上げの醤油と砂糖の量でお好みに応じて調節してください。
・写真では新ジャガを使用しています(こちらでは通年販売されている)が、普通のジャガイモで問題ないです。皮が苦手であれば剥いてご利用ください。

このレシピの生い立ち

イギリスに来て大好きになってしまった、ジャガイモ。デンプン質(芋)でデンプン(ご飯)を食べるなんて邪道だー!!なんて思っていたのですが…日本の中濃ソースでシンプルに味つけたところ、これにハマってしまいそう。
レシピID : 2789493 公開日 : 14/09/22 更新日 : 17/01/04

このレシピの作者

イギリス(ロンドン)在住。自宅にて料理教室を主宰、調理師・インテリアコーディネーター(紙)・クックパッドレシピエール。
家族:7つ年上夫、娘4歳、息子2歳、猫2匹。
趣味:ホームパーティー 飲み食いメインの旅行
ちょっぴり小洒落た、かつ家庭ならではの料理が目標☆
毎日のご飯や育児の事、教室記録など、ブログに綴っております。
http://kechauru.blog.fc2.com/

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