詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 （詳細はこちら）
【注意】【冷製ポタージュ】にする場合はかぼちゃは200g前後にしてます。【温の場合】レシピ通り
【準備】かぼちゃは皮を剥いて小さめにカット。玉ねぎ、セロリはみじん切り。
鍋にバターを入れて(A)を炒める。
鍋に(B)を入れ中火で南瓜が柔らかくなるまで灰汁を取りながら煮る。最後にローリエ取り出す。
粗熱がとれた④をミキサーで撹拌してザルで漉す。
鍋に⑤と(C)入れ弱火で混ぜながら温める。塩コショウは味を見て調整する。
【注意】吹きこぼれやすいので極弱火で混ぜながら温める
Turquoise：
Turquoise：
