☆HBで超美味しい♡ふんわりあんぱん♡☆
作り方
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1
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HBの種類で違いますが、ケースに水、溶いた卵を入れ、塩、砂糖、バターを入れる。
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2
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強力粉を水が隠れてしまうようにまんべんなく覆いかぶせる。ドライイーストを水に触れないようにそっと強力粉の上にふりかける。
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3
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本体にセットしたら、生地つくりメニューみたいなのがあるので近い種類のものに合わせる。
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4
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ここまでで2時間はかかるので、その間に、こしあんを丸めて冷蔵庫に入れておく。
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6
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生地が乾かないようによく絞った濡れた布巾をかぶせ20分、寝かせる。
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7
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生地を丸く伸ばし、こしあんを中心に置き、かぶぜて閉じる。あんの量は9等分した量です(発酵する時に閉じたところを下にする)
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8
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オーブンシートの上に2倍~2.5倍に膨れることを考慮して間隔をあけて置き、オーブンで40~50分、発酵させる。
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9
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丸めたパンの上にトッピングをし、200度のオーブンで10~15分焼けば出来上がり。写真のパンは15分の仕上がりです。
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10
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3月21日 あんこの量をたっぷりにしてつくった。
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11
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6月11日
つぶあんを入れて作った。あんこの量は15gで。
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コツ・ポイント
トッピングの時、全体に卵を塗ると写真のような感じになります。そこはお好みで!
生地作りから焼き上がりまで3時間半ぐらいはかかりますが、のんびりできる時にやってください。美味しいパンが出来上がります。
生地作りから焼き上がりまで3時間半ぐらいはかかりますが、のんびりできる時にやってください。美味しいパンが出来上がります。
このレシピの生い立ち
こしあんで団子をつくるつもりだったのですが、違うものを作ったので、あんだけ残ってたので、あんぱんを作ってみました。子どもたちからは大絶賛でした。生地も柔らかく生地の塩加減もちょうどいい感じでした。あんの量もいい感じでした。