自信作☆カボチャと豚ひき肉のそぼろ煮♪

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Description

☆初殿堂入り☆ つくれぽ5000大感謝♪

簡単&コツ無しなのに、今日から『得意料理はカボチャの煮物♪』

材料 (4人分)

1/2個(500g)
生姜すりおろし
1片
【煮汁】
300cc
●酒
大さじ3
●醤油、砂糖
各大さじ2
●だしの素(かつお風味)
小さじ1
適量
ひとつまみ

作り方

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    カボチャは種を取り除き、煮崩れ防止にちょっと大きめに切る

    →カボチャは電子レンジで2~3分加熱してから切ると簡単♪

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    長く煮ないので、角は取らなくてもOKですが、見た目重視の方は是非♪(笑)

    あと、表面の茶色いゴツゴツした部分は、

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    写真

    食べた時に気になるので取り除く

    →これも、気にしない方は省略OK((^_^;)

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    生姜はすりおろし、【煮汁】●は合わせておく。

  5. 5

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    強火で熱したフライパンに、油大さじ1をひき、ひき肉と生姜を炒め、

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    ひき肉の大半に火が通ったら、

  7. 7

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    【煮汁】●を入れ、沸騰させる

  8. 8

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    ここで、灰汁が気になる方は取り除き、

    →我が家は省略♪この料理は、灰汁を取らなくてもあまり味に影響無いです(笑)

  9. 9

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    カボチャを加え、箸がす~っと通るまで、

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    落とし蓋をして中火で煮る。カボチャにもよるけど大体8~10分も煮ればOK♪

    そして、煮汁が1/3ぐらいになったら、

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    皮を下にしておく

    →これから片栗粉でとろみをつけるので、このほうが煮崩れしません♡

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    とろみ用の片栗粉(水→大さじ1、片栗粉→小さじ1~2)を用意し、

  13. 13

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    塩で味を整え、水とき片栗粉を回し入れ、とろみをつけるo(^o^)o

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    あとは、お皿に盛り付ければ完成♡

    →肉そぼろの塩気がめっちゃ美味しい(^o^)/今夜はビールよりも絶対ご飯♪

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    →ひき肉は『鶏肉』よりも『豚肉』がオススメ

    →豚そぼろと生姜の味で、ご飯が進む進む~☆

  16. 16

    2016.09.05

    つくれぽ1,000人大感謝♪

    作ってくれた皆さん、本当にありがとうございます( ☆∀☆)

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    2017.12.16

    動画になりました♡

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    2018.01.06

    クックパッドの大人気おかずに掲載されました♪

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    2019.09.05

    秋レシピに掲載されました(*^▽^)/★*☆♪

コツ・ポイント

【★★重要★★】
最後に『塩』をひとつまみ加えると、甘い煮汁が引き締まった味に大変身(^o^)/

でも、メーカーによりだしの素の塩分量が違うので入れすぎに注意して下さい♪

このレシピの生い立ち

祖母が作っていた懐かしい味を再現♡

だし汁を省略して(←私は毎回)、塩以外の調味料も全部一緒に煮たのに激似の味が出来上がり♪(←実はこうやって作ってたのかも。。。(苦笑)((^_^;)
レシピID : 2790276 公開日 : 14/09/09 更新日 : 22/12/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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hina911
半分量にしましたが、ちょっと水っぽくなってしまいました。とろみつけたら良い感じにまとまりおいしかったです。
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berry+
トロトロで温まります♡かぼちゃを見ると食べたくなる^^
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ハムハムたん
特売のカボチャを買ったので作ってみました。とても美味しかったです♡