梅酒煮鶏

梅酒煮鶏
ササッと煮えてこっくりおいしい!
子供が幼稚園の頃からの大好物。
小林カツ代さんのレシピを我が家の味に調整しました

材料

鶏もも肉
2枚
◎梅酒
1/4カップ
◎醤油
大さじ1
◎水
1/4カップ
少々

1

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鶏もも肉は縮まないように何箇所かすじ切りをしておく

2

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フライパンに油を熱し皮の方から焼き始め、少し色がついたら裏返し表面に焦げ目がつく程度に焼き火を止め、油をキッチンペーパーなどでふき取る。

3

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肉側を下にして、◎印の調味料を合わせて入れ、改めて火にかけ(中火)ふたをする。

4

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ある程度火が通ってきたらおろし生姜を適量(チューブで2センチくらい)入れ、強火にして煮汁を絡ませる。

5

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粗熱が取れたら取り出し食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

冷蔵庫に保存しておくと2-3日は日持ちします。
フライパンに残った煮汁でジャガイモを煮たり、ゆで卵を使って煮卵を作ったり・・・
おいしい味が残っているのですてないで!!

このレシピの生い立ち

子供が幼稚園の頃小林かつ代さんの本を見て作って以来の我が家の定番です。段々に梅酒などの分量が我が家流に変わりました。
レシピID : 279054 公開日 : 06/09/05 更新日 : 09/05/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

94 (85人)

18/04/14

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あしたの夕飯!冷蔵しておけるのが素敵。

茶色チャリ

作ってくださってありがとうございます

18/03/26

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梅酒消費で作ってみました。パパッとできて、美味しかった。

ふぇすっち

梅酒がいい仕事をしますよね。ありがとうございます

17/11/30

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お弁当のおかずに入れました。柔らかくて美味しかったです★

あーたん☆たん

作ってくださってありがとうございます。柔らかくてよかった♡

17/11/27

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とっても美味しく出来ました〜(^ν^)

ma___111

作ってくださってありがとうございます

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きみ子 2006年09月14日 22:05
キョクさん、こんばんは (^^♪
昨日に引き続きつくれぽありがとうございます。
キョクさんに作っていただけるなんて、とってもうれしいわぁ~

梅酒がいい仕事をしてくれますよね。
毎年梅酒を仕込むのは半分は私のため(!?)
きみ子 2006年09月14日 22:09
あ~~ 飛んでっちゃた~。
(受け付けてくれなかったり、飛んでっちゃたり・・・ムズカシイ・・・)
そうです、梅酒を毎年仕込むのは半分は私のため、半分は梅酒煮のためなんです。
日持ちもするので便利です。
作ったくださってありがとうございました。 (*^。^*)
キョク 2006年09月24日 10:38
きみ子さん、こんにちはヽ('ー'#)/

リピーターですペコリ(o_ _)o))

こちらの梅酒で煮た鶏肉、本当に美味しいですね!
照りも良くなるし、何より味が
まろやか~~~~~☆
梅酒がいい仕事してくれます♪

いつもご馳走様ですヽ(*^^*)ノ
きみ子 2006年09月24日 16:59
キョクさん、こんにちは ♪

リピート、ありがとうございます。

キョクさんに2回もつくれぽいただけるなんて すご~~くうれしいです。
本当にありがとうございます。
私も明日、鶏肉買って来よう!

キョクさんの写真、とってもおいしそうなんだもん!!
よこいみほ 2006年10月05日 22:29
きみ子さん!!こんばんわ!!
てへへ(ノ´∀`*)速攻で作っちゃった!!
蜂蜜梅酒ですよ!!
だーりん大絶賛!!美味しい美味しいって一人でぺろり!!
自然な甘さというか??本当にこっくりっていうのが合う!!
短時間なのに奥の深い味ですね~~って何をわかったように言ってるんだか(笑)
美味しいレシピありがとうございました!!
きみ子 2006年10月06日 07:25
みほちゃん、早速作ってくださってありがとう!

蜂蜜梅酒なら、尚更おいしかったでしょうね。
ダーリンさんに喜んでいただけてうれしいなぁ
短時間でできるから便利なんですよね (#^.^#)
たまごろう 2007年05月27日 20:57
きみ子さん、はじめましてこんばんは♪

こちらのレシピ、作らさせていただきました。
実は、先日メンバーのkozukozuさんが我が家にこれを作って持ってきてくださったものがすごくおいしくて、さっそく作りました。
めちゃくちゃおいしかったです!
鶏肉大好きなので、簡単お手軽に、出来てうれしいです♪本日の夕食にいただきました。夏のさっぱりメニューの定番になりそうです。

おいしいレシピ、ご馳走様でした♪
きみ子 2007年05月27日 21:51
たまごろうさん、はじめまして。

今日はつくれぽありがとうございました。
そうですか、kozukozuさんにお礼申し上げなくちゃ。ですね。

おいしく作ってくださってありがとうございました。
ぴっちい 2007年07月04日 15:25
きみ子さん こんにちわ!

ご無沙汰しちゃってます~~~  お元気ですか?
10レポ オメデトウございま~す!

美味しそなレシピですね(^^)
頂いて帰りま~す♪♪

今日は 久々梅雨らしい1日です。
梅雨ちゅうのに雨も あんまり降らない毎日です。
夏の渇水が心配ですぅぅ~~~


きみ子 2007年07月04日 15:43
ぴっちいさん、お久しぶり~~
お祝いコメ、ありがとう!!
ぴっちいさんの日記読んでますよ~

仕事、慣れましたか?
も吉くんも元気でよかった!よかった!

今日はありがとうね~