さつまいもポテサラ風

さつまいもポテサラ風
さつまいもの甘さはちょっと控えめにしてオリーブオイルの風味をプラス。いつものポテサラに飽きた方に!「金麦」ともぴったり♪

材料 (2人分)

さつまいも
200g
きゅうり
1/2本
ロースハム
2枚
ゆで卵(粗みじん切り)
1個分
A
塩・こしょう
各少々
マヨネーズ
大さじ3

1

さつまいもは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、水にさらす

2

きゅうりは薄い小口切りにして塩少々(分量外)をふり、しんなりしてきたら軽く絞る。ハムは1cm角に切る。

3

<1>の水気をきって耐熱ボールに入れ、ふんわりラップをして600wの電子レンジで4分加熱する。

4

熱いうちにマッシャーで粗くつぶし、Aを加えて軽く混ぜ合わせ、<2>とゆで卵も加えてよく混ぜ合わせる。

コツ・ポイント

酢は入れず、マヨネーズとオリーブオイルで作るのがポイント!

このレシピの生い立ち

カンタン和・洋・中献立!「金麦」といっしょに愉しむ“1カ月献立コーディネート術”第7弾のレシピ。さつまいもの美しい黄金色が映えた、華やかなサラダです。
レシピID : 2791710 公開日 : 14/10/27 更新日 : 14/10/31

このレシピの作者

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

52 (51人)

19/04/14

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家にサツマイモと卵しかなくて色に乏しいですが、美味しかったです!

抹茶きんつば

さつまいもの甘味が際立つ美味しさですよね^^作って頂き感謝♡

19/02/22

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美味しい♡

ぱちぱちの日

美味しく食べて貰えてよかった♡甘いさつまいもが絶品ですよね♪

18/12/11

写真

さつまいもで作るのいいですね^ - ^また作ります^ - ^

miwayon

気に入って貰えてよかった♡さつまいもがほっこりしますよね☆

18/10/04

写真

おいしかったです!

ヘラクレスオオカブト

新鮮な味わいで美味しいですよね♪旬の味覚も楽しめますね◎

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