ホルモン味噌煮

ホルモン味噌煮
寒い季節は汁を多めに作り、うどんと共にどうぞ!

材料 (3人分くらい)

ホルモン
150グラム
こんにゃく
1/2枚
大根
5cm
人参
5cm
味噌
適量
大さじ3
ねぎ、一味とうがらし
お好みで
土生姜
2片

1

ホルモンは洗って油などを取り除き、適当な大きさに切り、ひたひたの水で茹で、沸騰したら湯を捨て、もう1度水から
茹でる。同じ作業を2度以上繰り返す。

2

①に、スライスした生姜を加え、もう1度水から茹でこぼす

3

①につかる位に水を加え、手でちぎったコンニャクを加え煮る。

4

味噌と酒を加え、ホルモンに充分味が染み込むまで煮る。(写真は4時間煮込みました)

5

大根、人参も加え(食べやすい大きさに切る)更に煮る。汁がなくなったら、水を足して下さい。味が薄くなったら
味噌を足して下さい。

6

皿に盛り、ねぎ、一味をのせる。

コツ・ポイント

圧力鍋で作ると、絶対早い!!スジ肉でも美味しいです。味噌は好みのモノを使って下さい。 ②までしたホルモンは冷凍保存OKです。
すりおろしたニンニクを加えても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

ホルモンは下処理が多少面倒ですが、安いし美味しい!
ネギや生姜で臭みも消えますよ。
レシピID : 279177 公開日 : 06/09/05 更新日 : 06/12/14

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (5人)

12/10/29

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美味しくできました♪ またリピしますね

まるなっちママ

初めまして!煮込みモンが美味しい季節になりましたね♪謝謝

12/10/03

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家族に好評でした!リピさせてもらいまーす。

クックパンディー

寒い時期は特にお勧めです!どうもありがとうございますっ

08/12/19

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このレシピ、今年もお世話になります。今回は牛ホルモンで。

hanaミチ

はなちゃ♪いつもありがとう!ホルモンの季節ですなぁ(^^)

07/12/11

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初挑戦!めちゃんこおいしいやん(*^▽^*)ノ ごちそうさま☆

hanaミチ

気に入ってくれたぁ?ありがとしゃん(^^)

hanaミチ 2007年12月11日 07:22
ぴっちゃ~ん、おはよう!
ホルモン味噌煮、めっちゃおいしかったよ~。めったにおいしいと言わない旦那が「ウマッ」を連呼してたわ。夫婦で好物なんだけど、ホルモンってどう扱ったらいいのかわからなくて(そして、どれを選べばいいのかもよくわからなくて)、いままで調理済みを買ってたの。でも、ちょっくら挑戦してみよう!と思ってこちらのレシピで作ってみたのよ。
上手にできたんはぴっちゃんのおかげや~。ありがとう♪結構たくさんあったのに完食しちゃった。ごちそうさま~♪

これから忙しい一日が始まるね~。お互い体に気をつけてがんばろうね♪

ぴっちい 2007年12月12日 16:38
hanaちゃ  やほ!

ホルモンデビューオメデトウ(笑)
アタシは豚のホルモン使うんだけど、店によって
当りハズレあんだよね~~~

アタシは大阪の実家近くの豚肉専門店で買うんです♪
なんてったて安いし(笑)

見た目はちょっとグロイけど
旨いんだよね~~(^^)

つくれぽ ありがとしゃん!