子供もパクパク ゴーヤチップス
こまちち
作り方
-
-
1
-
ゴーヤを縦２つに切り、スプーンで種と白い綿をしっかりと取り除きます。
-
-
-
2
-
ゴーヤを薄くスライスします。約２～３mm程度です。
-
-
-
3
-
塩を振り揉んだら、水分を出すために、１０分置きます。
-
-
-
4
-
ゴーヤから出た水分をしっかりと絞り、片栗粉をまぶします。
-
-
-
5
-
１８０度に熱した油で揚げます。箸で触ってカリカリになれば大丈夫です。塊で入れるとくっつくので１枚１枚油へ入れてください。
-
-
-
6
-
ゴーヤに塩味がついているので、お好みで塩を振って完成です。
-
-
-
7
-
-
コツ・ポイント
しっかりとゴーヤから出た水分を絞ることです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが苦手な子どもが、給食で出たゴーヤチップスは食べれたと言うので、給食の先生に作り方とゴーヤの苦味を取るポイントを聞いて、我が家流のレシピにしました。これなら子どもはパクパク食べてくれます。
(
)
こまちち
