ホットケーキクッキー?

何だろう?この食感。カルメ焼きの様なサクサクで、でもクッキーの様で。食べる時はこぼれない様に注意が必要かな(笑)オーブン不使用。フライパンとレンジで簡単に作っちゃおう。

材料

1個
バター
50g

1

ホットケーキミックスにベーキングパウダーを混ぜ、バターを塊のまま入れてフォークなどで潰しながら混ぜる。

2

生地がボロボロになったら(物凄く粉っぽいです)卵を入れ、マゼマゼ。

3

ある程度混ざったら手で捏ねて丸める。これを7~8等分したら丸くしてフライパンに並べ、上から少し押さえて潰す。意外と膨らむので間隔をあけて下さい。この時、スケッパやピザカターで十字に切れ目を入れて置くと後で食べやすいです。

4

フライパンに蓋をして弱火で8分、ひっくり返して2分。蓋を外して3分焼く。焦げないように注意。

5

焼けたら大き目の平らなお皿に並べ、レンジで3分チン。取り出したらキッチンペーパーにオーブンシートを敷いた上に並べて冷ます。この時水分を飛ばすので、出来れば下に網などを置くと良いです。

コツ・ポイント

フライパンで焼く時には弱火で。レンジの加熱はお持ちのレンジによっても微妙に違うので、最初は1分半加熱して、少し冷まして1個割ってみて、まだシットリしてるようならもう一度1分半加熱してみてください。レンジから出した後は、水分を飛ばしたいので出来れば網の上で冷ますと良いです。あくまでもレンジは水分飛ばす為に使用します。

このレシピの生い立ち

ホットケーキミックスで何か作れないかと。
レシピID : 279234 公開日 : 06/09/06 更新日 : 06/09/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/07/21

First tsukurepo mark
写真

家にある材料で簡単に作れました。甘さ控えめでコーヒーにぴったり♪

勝手に菜々子

作って頂き有難うございます!