巨峰（ぶどう）の生ゼリー
chiko22
作り方
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1
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葡萄のおしりに十文字の切り込みを入れる。
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2
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鍋にワイン、水、砂糖を入れて沸騰させる
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3
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沸騰した鍋に１の葡萄を入れて2分ほど煮る。
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4
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皮がぺろんと剥けてきたら、氷水に取って皮を剥く
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5
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剥いた皮は、再び鍋に投入し、３分ほど煮る。皮を取り除き、ゼラチンをふりいれて煮とかす。
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6
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ゼリー液のあら熱を取って、葡萄とゼリー液をプリンカップに入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
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コツ・ポイント
砂糖は何でもいいですが、私はビート
グラニュー糖を使います。スッキリとした甘さに仕上がります。
葡萄は種無しが良いですが、種がある場合は、おしりに十文字の切り込みを入れたあとに、反対側からストローを突き刺すと、たねがきれいに取れます。
グラニュー糖を使います。スッキリとした甘さに仕上がります。
葡萄は種無しが良いですが、種がある場合は、おしりに十文字の切り込みを入れたあとに、反対側からストローを突き刺すと、たねがきれいに取れます。
このレシピの生い立ち
種無し巨峰をたくさんいただいたので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(4人)
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