コールラビの和風コールスロー

コールラビの和風コールスロー
パプリカ風味のコールスローで西洋ワサビを使うので、日本のワサビを使って醤油を足したら…おいしい和風コールスローができました。ワサビの代わりに柚子胡椒でもおいしいです。

材料 (6人分?)

コールスロー
正味250g
ニンジン
正味100g
キャベツ
正味50g
タマネギ
正味50g
セロリ
正味50g
小さじ1/2
【A】マヨネーズ
大さじ4
【A】醤油
小さじ2
【A】レモン汁
小さじ2
【A】砂糖
小さじ1
【A】ワサビまたは柚子胡椒
3m(チューブ)・小さじ1/2?

1

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野菜を千切りにし、塩もみします。

2

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【A】を用意します。

3

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野菜をザルにあげ、その手を洗う水で少し野菜の塩分も洗い流し、水気を切ってから、ボールに入れ、【A】を加えて混ぜます。

コツ・ポイント

マヨネーズ、ワサビ(柚子胡椒)によっては、この分量では味が濃くなるかもしれませんので、薄味がお好きな方は適宜調節してください。レモンもほんのちょっとにしたほうが醤油やワサビ(柚子胡椒)の味が引き立つような気がしますが、多ければ多いでレモンの風味がさわやかです。分量や手順は随時変わるかもしれません。

このレシピの生い立ち

パプリカ風味のコールスローで「日本のワサビを代用できるかもしれない」と書いて、なら和風バージョンを作ってみようと思って作ってみました。ワサビの代わりに柚子胡椒を使ってもおいしいです。
レシピID : 279386 公開日 : 06/09/06 更新日 : 08/07/31

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