嫌われ!?ボラのムニエルの画像

Description

ボラが嫌われ者!?
ちゃんとした処理とバターの風味で美味しくなりますよ!

材料 (2人分)

3枚下ろしにしたもの2枚
大さじ2(大きさに合わせて)
塩コショウ
適量
バターorマーガリン
2cm角

作り方

  1. 1

    ボラはしつこいくらいにしっかり腹膜と血の塊を水で洗い流す。

  2. 2

    3枚下ろしにし、皮を剥ぐ

  3. 3

    キッチンペーパーで水気を軽く拭き、塩コショウをまぶす

  4. 4

    小麦粉を全体に薄くまぶす

  5. 5

    フライパンにバターを溶かし、皮面だった方から焼く

  6. 6

    身が崩れるため、ひっくり返すのは一回ずつ

コツ・ポイント

処理は
体をしっかり洗う→ウロコとり→頭やエラ落とす→内臓とり→3枚下ろし
腹膜は手強いですがしっかりと剥ぐ!!

このレシピの生い立ち

旦那がボラを釣ってきて処理に困っていたため、
処理方法や調理方を色々調べました
レシピID : 2794224 公開日 : 14/09/12 更新日 : 14/09/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10 (10人)
写真
yuntaimama
まったく臭みもなく、美味しかったです❣️
写真
はなこ(*^^)♡
皮付きのまま♡おいしかった〜♡
写真
なっつなおこ
旦那さんが釣ってきた新鮮なボラ♪捌くのが面倒な嫌われ者ボラ‼︎海のは全く臭みがなく鯛より?美味しいかも↑笑こんなに美味しいなんて♡
写真
クックQPB8ZT☆
皮を剥がない方が、焼いたときパリパリ感があって美味しいですよ~

皮パリパリいいですね!私も次回試してみます(^○^)