ひき肉の味噌ぽん炒め かつお生姜風味

ひき肉の味噌ぽん炒め かつお生姜風味

Description

味付けはぽん酢と味噌だけ♪
塩分控えめでも、旨みたっぷり風味豊かで美味しいです( *´艸`)

材料 (2人分)

豚ひき肉
160g
キャベツ
200g
ピーマン
2個(60g)
1片(10g)
☆ぽん酢(ミツカン味ぽん使用)
大さじ1
☆味噌
大さじ1/2
大さじ1/2
鰹節
1パック(2.5g)
小さじ1
★水
小さじ2

作り方

  1. 1

    生姜は半分をすりおろし、半分をみじん切りにする。
    すりおろしは☆と一緒に混ぜておく。
    ★も別でまぜ、水溶き片栗粉を用意。

  2. 2

    キャベツは一口大ざく切りにし、バラバラにしておく。
    ピーマンは半分に切ってへたをとり、一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉とみじん切りの生姜を炒める。

  4. 4

    ひき肉がほぐれたら、野菜と鰹節(トッピング用に少々残す)も入れてさらに炒める。

  5. 5

    全体にしんなりし、ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた☆を入れ、汁気が少なくなるまで炒める。

  6. 6

    火からおろして野菜だけ皿に取り出し(ひき肉がついてもOK)、残った汁とひき肉に★をまぜ、再び弱火にかける。

  7. 7

    とろみがでてきたら野菜を戻してしっかり絡め、器に盛って残りの鰹節を散らして完成♪

  8. 8

    写真

    こちらの本にも掲載していただいています。

コツ・ポイント

しょうがのすりおろしはチューブで代用OKです
使う量も好みで加減してください

野菜も好きなものを使ってアレンジOKです♪

このレシピの生い立ち

おつまみとして食べられるような野菜炒めが作りたくて。
塩分を控えるために、できる範囲で香りや旨みを足してみました。
味付けはあえてシンプルにして、簡単に作れるように工夫。
レシピID : 2794404 公開日 : 15/03/06 更新日 : 20/06/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
写真

2015年8月17日

初れぽ

簡単味付けなのに美味しすぎ~♫買い物前の残り食材が素敵な夕食に♡

初れぽ嬉しいです!夕食のお役にたててよかったです♪

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