ひき肉の味噌ぽん炒め かつお生姜風味

ひき肉の味噌ぽん炒め かつお生姜風味

Description

味付けはぽん酢と味噌だけ♪
塩分控えめでも、旨みたっぷり風味豊かで美味しいです( *´艸`)

材料 (2人分)

豚ひき肉
160g
キャベツ
200g
ピーマン
2個(60g)
1片(10g)
☆ぽん酢(ミツカン味ぽん使用)
大さじ1
☆味噌
大さじ1/2
大さじ1/2
鰹節
1パック(2.5g)
小さじ1
★水
小さじ2

作り方

1

生姜は半分をすりおろし、半分をみじん切りにする。
すりおろしは☆と一緒に混ぜておく。
★も別でまぜ、水溶き片栗粉を用意。

2

キャベツは一口大ざく切りにし、バラバラにしておく。
ピーマンは半分に切ってへたをとり、一口大に切る。

3

フライパンにごま油を熱し、中火でひき肉とみじん切りの生姜を炒める。

4

ひき肉がほぐれたら、野菜と鰹節(トッピング用に少々残す)も入れてさらに炒める。

5

全体にしんなりし、ひき肉に火が通ったら、混ぜておいた☆を入れ、汁気が少なくなるまで炒める。

6

火からおろして野菜だけ皿に取り出し(ひき肉がついてもOK)、残った汁とひき肉に★をまぜ、再び弱火にかける。

7

とろみがでてきたら野菜を戻してしっかり絡め、器に盛って残りの鰹節を散らして完成♪

8

写真

こちらの本にも掲載していただいています。

コツ・ポイント

しょうがのすりおろしはチューブで代用OKです
使う量も好みで加減してください

野菜も好きなものを使ってアレンジOKです♪

このレシピの生い立ち

おつまみとして食べられるような野菜炒めが作りたくて。
塩分を控えるために、できる範囲で香りや旨みを足してみました。
味付けはあえてシンプルにして、簡単に作れるように工夫。
レシピID : 2794404 公開日 : 15/03/06 更新日 : 20/06/26

このレシピの作者

いつもつくれぽありがとうございます。
*栄養士
*ベジタブル&フルーツアドバイザー
*フードスペシャリスト
*フードコーディネーター3級
*幼児食インストラクター
*唎酒師

レシピのこだわり
・油脂、化学調味料は控えめ、特別な調味料は一切なし
・アレルギー対応スイーツ中心
・簡単ヘルシーが鉄則

ブログ:https://mi-rin.com

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/08/17

First tsukurepo mark
写真

簡単味付けなのに美味しすぎ~♫買い物前の残り食材が素敵な夕食に♡

ちょこ017

初れぽ嬉しいです!夕食のお役にたててよかったです♪