夏のポリポリ☆キュウリ☆

夏のポリポリ☆キュウリ☆

Description

塩辛くって、お酢が効いてて、ほんのり辛くて、く---ってなります。

夏場疲にビールのあてに食べて欲しいです。


材料

キュウリ
360g
小さじ1.5〜2
クラッシュドチリペッパー (砕いた鷹の爪)
小さじ1/4
(カットだし昆布
小さめ もしくは1/2)
大さじ4
黒ゴマ
お好みで
良質ゴマ油
小さじ1〜2

作り方

1

キュウリを厚めに(1cmくらい) ザクザク斜めにスライスする

2

ビニール袋にキュウリと塩を入れてもむ。
ちょっとしなってして水気が出てきたら、チリペッパーも加えてモミモミ。

3

冷蔵庫で10分放置。

4

お酢を大さじ3ビニール袋に加えてモミモミしてからまた10分放置。

5

袋からキュウリと昆布だけ取り出す。水分は塩辛いのでビニール袋内に残して捨てる。

6

取り出したキュウリを入れた器にお酢大さじ1、黒ゴマ、ゴマ油を垂らして和えて出来上がり〜。

ポリポリいけちゃいます。

コツ・ポイント

だし昆布を加える場合は塩もみ後水気がでた時に加えましょう。

今回私は昆布入りで作ってみましたが、無いほうが味がスッキリするような気がします。

キュウリの量はもうちょっと多くてもいけると思います。360gなのは家にあった全キュウリ量です。

このレシピの生い立ち

夏バテ気味で塩分とお酢が食べたくて。
レシピID : 2795228 公開日 : 14/09/13 更新日 : 14/09/13

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