OrangeCheeseMousse♥♡

OrangeCheeseMousse♥♡
フレッシュなオレンジ果汁をたっぷり使ったオレンジ風味のチーズムースです。チーズとオレンジがすごくマッチして美味し~♥♥

材料 (18cm丸型)

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1台
オレンジ(果汁+飾り用)
計3個
クリームチーズ
250g
砂糖
50g~
200ml
オレンジ系リキュール
小2
10g
●白ワインor水
大5
◎砂糖
15g
◎水
30cc
◎オレンジ系リキュール
小1

1

写真

15cm分量のスポンジを18cm型で焼き、冷ましてから2枚にスライスし、1枚を紙を敷いた型に敷きます。もう1枚は周りを1cmくらい切り取り、一回り小さくし乾燥しないようにナップに包んでおきます。

2

写真

ナイフでオレンジを白皮ごと剥きます。小房の皮と実の間にナイフを入れて果実だけを取り出し、これを飾り用に16個用意します。残りは絞って果汁(約150mlあればOK)を用意します。

3

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●を小さな耐熱容器に入れ、ゼラチンをふやかしておきます。シロップの砂糖と水を小鍋に入れ、砂糖を溶かしたらリキュールを入れ、冷ましておきます。

4

写真

室温に戻したクリームチーズをボウルに入れ、ホイッパーで滑らかになるまで混ぜたら砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜます。

5

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オレンジ果汁(少しずつ)・レモン・リキュールを加え、その都度よく混ぜます。●をレンジで30秒加熱して溶かし少しずつ、フィリングを混ぜながら加えます。『冷凍庫』に入れて冷やしておきます。

6

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生クリームをとろっとするくらいに泡立てます。(脂肪分の高い生クリームであれば、⑤と同じホイッパーを使っても大丈夫でした!)

7

写真

⑤を冷凍庫から取り出し(固まってしまっていたらホイッパーでよく混ぜ)、滑らかにして生クリームの半量を加えます。

8

写真

残りの生クリームを加え、ヘラなどで混ぜます。(しっかり混ぜてもチーズ生地が冷えているので、生地が緩んだりしません)

9

写真

型に敷いたスポンジにシロップを打ち、⑧の半量を流し込みます。

10

写真

表面をヘラなどで平らにならします。(上にスポンジを重ねるのでだいたいでOKです)

11

写真

周りを切って1回り小さくしたスポンジを重ね、シロップを打ち10分くらい冷凍庫で冷やします。

12

写真

残りの生地を流し込みます。上スポンジと型の間を埋め込むようにして入れるようにして下さい(隙間が開くと不細工になるので注意)。

13

写真

②で切っておいた飾り用オレンジを綺麗に並べ、型にラップをして冷蔵庫で冷やして完成です!

14

写真

完成図*ハーブなどを飾ると綺麗です。

コツ・ポイント

相当酸っぱいオレンジなら少しお砂糖を増やして下さい。オレンジ果汁を100%のジュースにして作ってみたら全然違ってしまいました!是非オレンジを搾ったものを用意して下さい。⑫で初めの生地と後で流し込む生地の間が開かないように、ここだけは丁寧にして下さい。

このレシピの生い立ち

ケーキ屋さんで買ったオレンジ風味のチーズケーキがすごく美味しくて「今度こんなん作ってな☆」って言われたので作りました。リクエストした当のご本人は大満足してました♪
レシピID : 279526 公開日 : 06/09/10 更新日 : 06/09/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

14/05/12

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母の日のプレゼント用に。とても喜ばれました♪美味レシピ感謝!

まるこ24

可愛く作ってくださってありがとうございます❤︎

06/09/13

写真

キュウイバージョンで作らせてもらいました!あっさりしていて美味♪

aimama

作って頂けてうれしいです☆有り難うございマシタ♪♪

06/09/11

First tsukurepo mark
写真

出来ましたぁ(о≧▽≦)о゛さっぱりしててぉぃしかったです↑↑♪

癒羽輝

初レポすっごーい嬉しいです♪水切りヨーグルトで作って下さり

ぽろ 2006年09月11日 17:22
ひろのぞみゆうまさん みなさん こんばんは♪
あまりにもおいしそうなので、遊びにきちゃいました!
見て楽しんで味を楽しんで。。。こちらもステキなレシピですね★
見てるだけで幸せになっちゃいます。でも、食べた~いっ(笑)



ひろのぞみゆうま 2006年09月11日 18:06
あいちゃんままさん、こんにちは☆
作って頂けたんですね~嬉しいです^^
有り難うございますっ♪
でも失敗しちゃったのかぁ・・・ざんねんo(><)o
研究結果を楽しみにお待ちしております☆★☆
ひろのぞみゆうま 2006年09月11日 18:09
ぽろさん、こんにちは☆
お越し頂けて嬉しいです~大大大感激ですっっε=ε=(ノ≧∇≦)ノ
嬉しいコメントを頂いて幸せになりましたぁ♪
ありがとうございましたィェイ v゜▽゜)☆Thanks☆(゜▽゜v イェィ
Profile 癒羽輝 2006年09月11日 18:48
ぁぃちゃんママさんこんばんわ♪ありがとうございますぅ(о≧▽≦)о゛
ひろのぞみゆうまさんこんばんわ♪カワィィお嫁さん?!めっちゃ嬉しいですヾ(*^∀^*)ノでもひろのぞみゆうまさんには負けますょぉ(*ノωⅤ*)ポッ
普段チーズケーキや私の作ったケーキに興味を示してくれないぉ母さんが「今日のケーキすごくおしいかったょぉ!!お母さんこのケーキ好きヾ(≧▽≦)」といつもとは違うテンションで言ってくれました(*^∀^人)やっぱり喜んでもらえるとまた頑張って作るねって思いますよね*・゜(o'艸`o)
ひろのぞみゆうま 2006年09月12日 07:30
癒羽輝 さん、おはようございます☆
お母さんに褒めて頂けてよかったですね~♪♪
しかも違うテンション、相当お気に召されたご様子ですね♡( 0^□^0)♡
癒羽輝さん、やるぅぅ~~♪♪
癒羽輝さんが頑張って工夫して作ったからですねっ(O’U≦O)b
私も人に褒めてもらえるのが次への原動力で~す☆★☆
おんなじですねっ(*^□^*♪)
aimama 2006年09月13日 13:55
こんにちわ♪のぞみママさん(*≧▼≦*)ゞ
BIRTHDAYのケーキです♪
キューイバージョンで作りました♪
最初は自分が思ってたのと少しちがって失敗気味だったのですが、なんとか修正する事ができ、美味しくできました~♪
もうちょっと研究して、満足いくように出来たらレシピアップさせてくださ~い♪
素敵なレシピありがとうございました(*≧▼≦*)ゞ
ひろのぞみゆうま 2006年09月13日 14:23
あいちゃんままさん、こんにちは☆
素晴らしい腕で修正出来てよかったですね~!
キウイの果汁をいれたのかな?
作って頂きありがとうございましたぁ☆
うの 2006年09月13日 18:46
のぞみさん こんばんは!
aimamaさんがコラボしてくれたようで嬉しくってやって来ました!
このオレンジ・チーズムース美味しそうだね♪
すごいキレイだし。
オレンジなんかの柑橘類を上手にサバけない(魚みたい?)私には高嶺の華だわ~。
サバく理屈は分かってるんだけど面倒になっちゃうの…。
飾りのオレンジ無しで作ってもいいかな?根性無しです(>_<;)
ひろのぞみゆうま 2006年09月13日 22:38
うのさん、こんばんは~☆
確かに、柑橘系さばくの面倒ですよねっ*^^;
主人にリクエストされてなかったら私も間違いなくさばいてませんっワラ
うのさんに作って頂けるなんてぇ~!ヾ(≧∇≦*)/やったー
オレンジなんて無くてOkです♪キウイも有りですから*ワラ
すごぃ嬉しいですっ!!
xcaret 2007年06月18日 22:55
始めまして☆
オレンジムースとっても美味しそうですね。
ベビの誕生日用にアレンジして作らせてもらいました。
ID391110です
とっても美味しかったです♪
今度はレシピ通りに作ってみたいな♡