いかのわた焼きの画像

Description

晩酌にピッタリのおつまみです☆いかをまるごと使い いかわたがいい調味料になります やみつきになるおいしさです

材料 (2~3人分)

いか
1杯
バター
大1
万能ねぎ
適量
●みそ
大1/2~1
●しょうゆ
小1/2
●塩
1つまみ
●酒
大2

作り方

  1. 1

    いかをさばいて身・ゲソ・エンペラを食べやすい大きさに切る

  2. 2

    まな板の上で薄皮を切り開きいかわたを出し 包丁でたたいておく

  3. 3

    ボウルにたたいたいかわたと●の調味料を入れ混ぜておく

  4. 4

    フライパンを軽く熱しバター大1/2とにんにくのみじん切りを入れ香りを立たせ いかを加えて軽く炒めて皿に上げておく

  5. 5

    4のフライパンに3のいかわたと調味料を合わせたものを入れ弱火で熱し フツフツしてきたらいかを入れ軽く混ぜ合わせる

  6. 6

    火を止める直前に残りのバター大1/2を加えて混ぜ合わせたら火を止め皿に盛り 好みで小口切りにしたねぎを散らす

コツ・ポイント

いかは火を通し過ぎると硬くなるので サッといためることで柔らかく仕上がります
生いかがおいしいこの時期だからこその料理です みその塩分量やいかの大きさを考慮して調味料は加減してください

このレシピの生い立ち

居酒屋で食べた「いかわたのホイル焼き」がおいしくて家でも食べられないかと作ってみました
レシピID : 2795304 公開日 : 14/09/13 更新日 : 22/08/31

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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むむむん
イカが嫌いだったはずの娘たちが美味しい!とパクパク。驚愕。また食べたい。。

嫌いなものを好きになってもらえるなんて☆嬉しいお言葉をありがとうございます(^^)またぜひ作ってやってくださいね♡

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donuts★
美味しくいただきました!
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あかぷり
簡単で美味しかったです\(^o^)/