ストウブで、 もっちりパン♪

ストウブで、 もっちりパン♪

Description

ストウブで、パンを焼くのは、 かっこつけのためではなく、 おいしいからです(笑)
嬉しい 話題入り♪

材料 (23㎝オーバル)

280g
砂糖
25g
4g
130g
牛乳
50g
バター
30g
ドライイースト
4g

作り方

1

写真

ストウブに、オーブンペーパーを敷いて、周りには、ショートニングを 塗ります。

2

ドライイースト以外を、HBにセットして、生地コーススタートします。
(ドライイーストは、所定の場所に入れます)

3

写真

10等分して、丸めて、ベンチタイムをとります。
丸めなおして、ストウブに詰めます。(写真は、発酵後)

4

2倍の大きさにふくらんだら、250度で15分、蓋をして、焼きます。
190度で 15分 蓋をとってやきます。

5

写真



18ラウンドの場合は、250℃で 13分。190℃蓋開けて、9分。

6

写真

18ラウンド
強力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
バター20g
牛乳 35g
水 90g
ドライイースト3g

コツ・ポイント

☆牛乳いれない時は、水170gで 作ります。

☆焼き終わったら 型からすぐ出してください。

このレシピの生い立ち

ストウブで 作るパンは もちもちで、とてもおいしい♪
レシピID : 2795364 公開日 : 14/09/13 更新日 : 15/10/27

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