本場のパッキーマオ☆ タイの焼きそば

本場のパッキーマオ☆ タイの焼きそばの画像

Description

パッタイに次ぐタイの人気麺料理☆
屋台のあの味です☆

材料 (2人分)

タイのビーフン(センレック)
100g
海老、イカなどシーフード
お好きな量♩
たまねぎ(薄切り)青菜でもOK
50g
*ホーリーバジル
10枚〜15枚
☆にんにく
2かけ
2本〜
サラダ油
大3
50cc
★ナンプラー
大1
★オイスターソース
大1
★砂糖
少1
★中華スープ(or鶏ガラ)の素
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    センレックは40分水で戻しておく*

  2. 2

    写真

    すり鉢で☆の材料をつぶす。にんにくは包丁をいれるのではなく、つぶすのがポイント。

  3. 3

    写真

    サラダ油で2を炒めて、にんにくの良い香りが出てきたら豚ひき肉、シーフードを加える

  4. 4

    かたい野菜から順にいれ、ここで水を加え、柔らかくなったら麺と★の調味料を入れて炒める。

  5. 5

    写真

    お皿に盛り、出来上がり★

  6. 6

    *作りやすいように少し内容変えました。
    味は変わりません⭐︎

コツ・ポイント

*タイでは、中華調味料はロッディですが、なかったら顆粒の中華スープの素やガラスープで大丈夫です。
*麺はなんでも大丈夫です。♩(春雨、焼きそばetc)お湯だとぬめりがでてしまうため水で戻します。
*スイートバジルでも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

タイ語で酔っ払い炒め
タイの屋台で食べた味が忘れられなくて…。
タイの本場は激辛なので唐辛子は10本いれます、が、それはお好みで♫
Insagram:miroommy
レシピID : 2796320 公開日 : 14/09/14 更新日 : 21/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

20 (18人)
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あくびぃー
タイ風焼きそば初挑戦でしたが美味しく出来ました♪
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きゃろぽて
うどんで、ピーマン入れて、調味料は半量にして作りました。とっても美味しかったです✨
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Ginnya
小松菜、豚肉、人参、玉ねぎで作りました!レシピありがとうございます。3倍量で作ってフライパンが重すぎました。
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serafin
辛旨なパッキーマオ最高‼︎エビ以外の具材はおうちにあったきゅうりやブロッコリーで作りましたが、しっかり美味しかったです♡