野菜たっぷりのスープスパゲティ♪

野菜たっぷりのスープスパゲティ♪
無農薬野菜をたっぷり使った温まる美味しさです(^^)/

材料 (2人分)

パスタ
160g
茄子
2本
ミニトマト(小)
8個
ピーマン
1個
オクラ
2本
玉ねぎ(スライス)
2分の1個
バジリコ
数枚
生ハム
50g
ひとかけ
バター
30g
塩コショー
少々
コンソメスープ
2個(10g)
500cc

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お友達農園の野菜♪
面白い形の茄子です(^^)b

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材料はあらかじめ準備。
食べやすい大きさに切っておきます。

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お好みで生ハムをトッピング♪

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オリーブオイルでニンニクを炒め香りの良いオイルを作ります。
ニンニクは焦げすぎないうちに取り除きます。

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香りのついたオリーブオイルで玉ねぎ、ピーマン、茄子を炒めます。

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茄子がしんなりしてきたら、トマト、オクラを加えて軽く炒めます。

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あらかじめ用意しておいた、温かいコンソメスープ(約500cc)、バターを加えてさらに煮込みます。

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器に、茹であがったパスタを盛りつけ、具とスープを加えます。
仕上げに、塩コショー、バジルの葉、生ハムをトッピング♪

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鶏肉と卵を加えたアレンジバージョン♪
寒い日にオススメです(^^)

コツ・ポイント

パスタはいつもより硬めに茹でます。
お好みで粉チーズをふりかけます。

このレシピの生い立ち

お友達農園の野菜がいっぱいあったので作りました(^^)
玉ねぎ以外は全部そこの野菜です♪
レシピID : 2796664 公開日 : 14/09/14 更新日 : 16/09/14

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1 (1人)

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アレンジして作りました!美味しかったです♪

クックFA1OPC☆