簡単!だけど本格的!!大学芋

簡単!だけど本格的!!大学芋

Description

スーパーのお惣菜とは一線を画する美味しい大学芋!!
おやつにも、食事の箸休めにもなる優れものです♪
お弁当にも◎

材料

さつまいも
中二本
適量
黒ゴマ
適量
砂糖
40g
醤油
小さじ3
小さじ3
小さじ3
小さじ1弱
小さじ1弱

作り方

1

さつまいもは大きめの乱切りにし、10分くらい水にさらします
小さいと揚げた際に固くなりすぎるので、ご注意!!

2

水気を切ったさつまいもを中火で軽く色づくまで素揚げします
面倒な場合は、油を多目に入れたフライパンで揚げ炒めにしてもOK

3

色づいたらさつまいもを取りだし、油を切ります

4

ちょっと大きめの鍋に蜜の材料をすべていれ、中火にかけます

5

密がふつふつとして、少し煮詰まってきたら、3のさつまいもを蜜の鍋に投入!!
30秒くらいで手早く蜜を絡めます

6

薄くサラダ油orゴマ油を(分量外)引いたバットなどに5を取り出してゴマを散らして出来上がり♪

7

5はパパッと絡める程度で♪
酢入りなので飴状のカリカリにはなりにくいですが、もたもたしていると固くなりすぎるのでご注意

コツ・ポイント

・蜜を絡める際に手早くすること♪酢が入っているので、カリカリにはなりませんが…
・ちょっと面倒ですが、やっぱり素揚げしたほうが美味しいです♪

このレシピの生い立ち

美味しいさつまいもを沢山頂いたので♪
おやつにも、食事の箸休めにもなる味付けの大学芋を作りたくて♪
レシピID : 2796699 公開日 : 14/09/14 更新日 : 14/10/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

34 (33人)

16/11/26

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本格的な大学いもが手軽に美味しく出来ました!感謝です。

だんご3くん

美味しそうな大学芋〜!食べたくなりました!サンクスです!

16/11/01

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とても美味しかったです(*^^*)リピします。

sakuradesu

美味しそうな大学芋ですね〜!ありがとうございます♪

15/09/04

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超ー美味しい♡太るほど毎日食べてます(笑)

まゆまっこり

毎日!超うれしいです♪ありがとうございます!

15/02/22

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鳴門金時を使って。大量に作ったけどおいしくてすぐなくなりました。

ヒナ&ソラ

私も鳴門金時好きです〜ありがとうございます!

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