簡単手作り♪トルティーヤ

簡単手作り♪トルティーヤ

Description

買うと高いトルティーヤ、じつは、けっこう美味しく手作りできます。目指したのは、冷めても柔らかく、巻きやすい生地です。

材料 (8枚)

100g
薄力粉
100g
小さじ1/3
小さじ1/2
大さじ1
120cc

作り方

1

水以外の材料をボウルに入れ、菜箸でクルクルかき混ぜます。まんべんなく混ざったら、水を回しいれ、さらに菜箸でクルクル混ぜます。

2

箸のまわりに団子状に生地がまとまったら、手で30回くらい捏ねます。ひとまとまりにしたら、ラップでしっかりくるみ、30分以上寝かします。

3

寝かした生地に軽く打ち粉をかけて、8等分し、丸めます。台の上に、打ち粉をしたら、打ち粉をまぶした生地を置きます。手のひらで軽くつぶしたら、麺棒で丸く伸ばします。

4

麺棒で伸ばせるだけ伸ばしたら、今度は、その伸ばした生地を広げた(パーにした)片手の上にかぶせ、もう片方の手で、縁をそっと引っ張りながら、さらに丸く薄く伸ばします。

5

熱くしたテフロン加工のフライパンの中心に生地をのせ、焼き色がついたら裏返して、両面とも良い焼き色がつくように焼きます。

6

1枚伸ばしたら、それを焼いている間に次を伸ばして。。。と繰り返して8枚焼いたら出来上がりです。

コツ・ポイント

もう少し水分を増やした方が、柔らかい焼き上がりになりますが、この分量で作った方が、生地が扱いやすく、穴が開きにくいです。

このレシピの生い立ち

私も娘も、トルティーヤ大大大好きなので、数え切れないほど焼いているうちに、決まったレシピです。便利なレシピなので、巻き巻きレシピより、独立させました。
レシピID : 279681 公開日 : 06/09/07 更新日 : 06/09/14

このレシピの作者

みなさんにいろんなレシピをチャレンジしてもらえて、とっても嬉しいです。つくれぽ、どうもありがとうございます☺︎

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

182 (167人)

20/09/15

写真

とても簡単にできたので、これからは手作りします♪

りょうママちっち

20/07/17

写真

作るの2回目です☆冷めても柔らか美味!今後もトルティーヤはこのレシピ活用します^ - ^リピしますっ!

miwayonのリピ

20/05/22

写真

簡単もちもちで美味しかった!リピ決定。ありがとうm(_ _)m

食卓旅行

20/05/04

写真

夜のタコパ用に(*^^*)リピです!

akippe11

1 2 3 4 5